 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
복날 뭐먹어 우린 편수먹어 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GR9MeA%3D%3D&page=429
|
||
 ㅎㅎ복날은 늘 삼계탕은 기본 이였고 우리 친정집은 어려서부터 텃밭에서 따온 채소들로 다져서 여름만두 요 편수를 즐겨 먹었답니다 어려선 애호박이 왜 그렇게 싫던지 꽤나 저도 안먹는 아이중 하나였는데 시원하게 만들어준 편수에 들어간 호박은 아주 잘 먹었던것 같습니다 추억의 음식이기도 합니다^^ 오늘의재료-밀가루 6컵 선인장 가루 애호박3개 건표고2컵.유부120g 당근20g 대파1뿌리 깨소금3큰술 들기름1큰술 참기름1큰술 후추가루반큰술 천일염 국물-황기 2뿌리 표고우린물 1.5L 청장(집간장)매실효소1큰술 식초1큰술부추약간 얼음
 늘 천연가루를 잘 사용 하는데 이번엔 선인장 줄기 열매가루를 두자지색상으로 연분홍 연초록 색상으로 반죽을 해봅니다 밀가루3컵 선인장열매가루 2큰술 넣어서 물을 조금씩 부어가면서 반죽을 해서 잘 치대어 줍니다 밀가루3컵 줄기선인장 가루 2큰술 마찬 가지로 치대어 주고 랩에 싸서 냉장고에 숙성해줍니다
 건표고가 있길래 불려서 다져 줬고요 없음 생표고로 하시고요^ 유부도 끓는물에 데쳐서 찬물에 행궈 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다 마찬 가지로 썰어서 다져 줍니다 다지고 난 다음에도 한번 수분을 꼭 짜주셔요^
 호박도 채썰어서 소금에 약간 절여 주셔요 물에 행궈 마찬 가지로 수분 꼭 짜줍니다
 다져서 수분 꼭짠 재료들을 담고 대파도 다져 줬어요 당근은 필러로 밀어 마찬 가지로 다져 꼭 짜주고요 3큰술 갈아서 준비 해 주시고요 후추가루 반큰술 참기름1큰술 들기름1큰술
 이렇게 편수 소가 완성 되었고요 이제 냉장고에 숙성 시킨 반죽을 꺼내어 밀어줘야 겠죠^^ 요게 일입니다^^
 밀대 달라 붙지 않게 밀가루도 더 준비 해주시고 반죽에 밀가루 솔솔 뿌려 가면서 밀어 줍니다
 틀을이용 해서 네모 동그라미 다 좋습니다 현진인 네모가 편하다고 해서 네모 모양으로 틀을 찍어서 피를완성 합니다 너무 두껍게 밀진 말고 얇게 피를밀어 찍어 주셔요^
 초록색 부터 만들어 봅니다 만드는 순서 먼저 대각선으로 한번 가운데 고정 집어 주시고 남은 반대편 각을 마주 보게 겹쳐서 공간들을 터지지 않게 잡아 줍니다
 요렇게요^ |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 새콤 달콤 청포묵 무침 | 조회: 3065 |
| 장마가 잠시 주춤하는 사이 날이 참 덥다는걸 느끼죠~ 마트에가서 이것 저것 봐도 그렇게 땡기듯 먹고싶은것도 없구 마트를 몇바퀴나 돌아다니며 봐도 그렇게 살만한것도,, 한쪽에 ... | ||
| [ 완두콩 | 2011-07-06 ] | ||
 | 새콤달콤~~~문어초회, | 조회: 2860 |
| 문어가 대야에서 나왔네요. 아주머니 휙잡아 통안에 집어 넣는데, 빨판이 있어 잘 안떨어지네요. 제가 사온 문어는 작은사이즈에요. 먼저, 소금뿌려 문질러 씻어... | ||
| [ 텐시 | 2011-07-06 ] | ||
 | 소고기를 듬뿍 넣은 시원한 맑은 쇠고기 무국 | 조회: 2804 |
| [쇠고기무국/소고기무국/쇠고기/소고기/쇠고기국/소고기국/맑은국] 소고기를 듬뿍 넣은 시원한 맑은 쇠고기 무국 by 미상유 얼마 전에 경상도 지역에서 즐겨 먹는 얼큰... | ||
| [ 아이리스 | 2011-07-06 ] | ||
 | 레드와인닭찜(코코뱅) | 조회: 2663 |
| 1. 닭은 깨끗이 씻은 후 청주(또는 우유)와 통후추에 잠시 재워서 잡내를 없앤다.2. 양파는 채를 썰고, 당근은 반달모양으로 썰어 준비한다. 3. 깊이 감 있는 팬에 올리브... | ||
| [ 눈꽃 | 2011-07-06 ] | ||
 | 해물쌈장 | 조회: 2630 |
| 1. 오징어는 깨끗이 손질한 후 잘게 썰어 준비한다. 이 때 너무 잘게 썰면 씹는 맛이 줄어들기 때문에 1cm 정도 길이로 자른다. 2. 칵테일 새우와 바지락 살은 연한 소금... | ||
| [ 애니랜드 | 2011-07-06 ] | ||
 | BLT샌드위치 | 조회: 3327 |
| 1. 식빵은 프라이팬이나 토스터기에 토스트 해 놓는다. 2. 분량의 재료를 섞어 소스를 만든다. 3. 빵에 소스를 발라둔다.4. 베이컨은 10분 정도 중불에서 탄력 있게 구워... | ||
| [ 포라 | 2011-07-05 ] | ||
  421 422 423 424 425 426 427 428 429 430   |
 |
