 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
여름 보약 드세용..매콤 짭짜름한 삼치강정 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GRBPcw%3D%3D&page=285
|
||
여름이 되면 땀도 많이 흘리게 되공.. 더위에 지쳐 입맛도 떨어지게 되지요. 물론 사시사철 기후에 아무~~관계없이 늘 입맛이 좋은 쿨캣을 제외하고 말입니당..ㅎ 무튼.. 이럴때 입맛을 확~~살려줄 맛있는 레시피 하나 소개해 드릴께요..^^ 쿨캣네 식구들이 무쟈게 좋아해서 즐겨 먹는"삼치 강정" 입니다. 삼치에는 건강에 유익한 불포화 지방산인 EPA. DHA 등의 함유량이 높고, 비타민 A와 비타민 B1, B2, 니아신도 많이 들어 있고, 칼슘과 단백질도 듬뿍~들어있습니다. 삼치에 다량 들어 있는 DHA는 치매.고혈압.심장마비등을 예방하고 항암 작용, 학습능력 향상 등에 효과적이라지요..^^ 또한.. 평상시 기가 허하여 쉽게 피곤하거나 주의력과 집중력이 떨어지고 입맛이 없는 사람이나 체질이 약하여 감기에 자주걸리는 사람이 먹으면 그 효과를 확실히 보실수 있다고 합니다. 으흐~~참 올만에 약 팔아 봤네유~~ㅋ 이제 약도 다 팔았으니 레시피 바루 들어가겠습니당..^^* >> 재 료 << ★ 삼치 1마리, 청주 2큰술, 레몬즙 약간, 녹말 가루, 찹쌀 가루 각 1큰술, 파슬리 가루 약간 .. ★ 양념장 : 간장 1큰술, 고추장 2큰술, 맛술 2큰술, 매실청 1큰술, 물엿 1큰술, 물 3큰술, 후춧가루 약간, 생강 약간, 마늘 1큰술.. 요즘은 일케 가시를 다 발라내고 살코기만 깨끗히 먹기좋게 손질해 나온 제품이 나와서 따로 다듬지 않아도 되니까 참 편리한것 같아요..^^ 분량의 양념 재료로 양념 소스를 만들어 잠시 숙성시켜 줍니다. 삼치는 4~5cm정도의 먹기 좋은 길이로 토막을 내고 청주와 레몬즙, 후춧가루를 뿌려 약 20~30분 정도 재워 둡니다. 재워둔 삼치에 옷을 입혀 줍니다. 일회용 위생 비닐에 밀가루와 찹쌀 가루를 넣고 삼치 투하 후 흔들 흔들~~ㅎ 이럼 손에 묻지도 않고 깔끔하게 고루 묻혀져서 편리하고 좋은것 같아욤..^^ 팬을 달군 후 오일을 두르고 옷을 입힌 삼치를 넣어 노릇 노릇하게 구워 줍니다. 미리 만들어 숙성 시켜둔 양념 소스를 넣고 센불로 가열해 거품이 보글 보글 끓어 오르면 구워낸 삼치를 넣고 앞뒤로 뒤집어가며 양념을 재빨리 묻혀냅니다. 양념이 순식간에 싹~~ㅎ 아주 남김 없이 깨끗히 묻혀 졌지욤..?^^ 센불에 너무 오래 두시면 양념이 쉽게 탈수 있으니 단시간에 후다닥 묻혀 내셔야 됩니다.. 새빨간 양념옷을 입은 삼치가 윤기가 반지르르~~ㅎ 통깨도 조금..실파도 조금 올려 장식을 해주시공.. 그럼 매콤 짭짜름한 삼치살을 한점 뚝~~떼어서리..^^ 밥 위에 착 올려 냠냠~~^^ |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 홍합 치즈 타파 | 조회: 2334 |
| 홍합 치즈 타파 화이트 와인에는 해산물만 한 마리아주가 없다. 특히 저렴하고 맛도 좋은 홍합은 약간의 노력만 더하면 금세 고급 요리로 변신한다. 고소한 치즈와 허브를 곁들... | ||
| [ 클로버 | 2012-07-26 ] | ||
 | 크림치즈 참치 브루스게타 | 조회: 2320 |
| 크림치즈 참치 브루스게타바삭한 바게트, 크림치즈의 고소함, 여기에 담백한 참치를 곁들인 요리. 레드 와인의 시큼하고 드라이한 맛을 강조해주는 안주 되시겠다. 재료 바게트 ... | ||
| [ 꼬마천사 | 2012-07-26 ] | ||
 | 포테이토 치즈구이 | 조회: 2322 |
| 포테이토 치즈구이맥주에는 너무 푸짐한 안주보다는 배가 부르지 않는 간단한 요리가 좋다. 감자에 고소한 치즈를 곁들여 감칠맛 나는 안주 완성. 재료 감자 2개, 슬라이스... | ||
| [ 루시엘 | 2012-07-26 ] | ||
 | 아스파라거스 베이컨말이 | 조회: 2282 |
| 아스파라거스 베이컨말이아스파라거스에 짭조름한 베이컨을 말아 놓으면 보기에도 좋고 맥주와도 잘 어울린다. 우아한 식사를 위해 포크와 나이프를 준비하는 것이 좋겠다. 재료... | ||
| [ 츠키 | 2012-07-26 ] | ||
 | 두부김치 | 조회: 3084 |
| 두부김치재료두부 1모, 돼지앞다리살 300g, 김치 1/4포기, 양파 1/2개, 쪽파 2줄기, 설탕 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨·식용유 약간씩만들기1 돼지앞다리살과 김... | ||
| [ 말괄랑이 | 2012-07-25 ] | ||
 | 순두부찌개 | 조회: 2646 |
| 순두부찌개 재료순두부 1봉, 바지락 200g, 양파 1/3개, 애호박 1/4개, 김치 50g, 대파 1/2대, 달걀노른자 1개, 참기름 약간, 양념(식용유 3큰술, 고춧가루 ... | ||
| [ 크티 | 2012-07-25 ] | ||
  281 282 283 284 285 286 287 288 289 290   |
 |
