 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
여름 보약 드세용..매콤 짭짜름한 삼치강정 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GRBPcw%3D%3D&page=382
|
||
여름이 되면 땀도 많이 흘리게 되공.. 더위에 지쳐 입맛도 떨어지게 되지요. 물론 사시사철 기후에 아무~~관계없이 늘 입맛이 좋은 쿨캣을 제외하고 말입니당..ㅎ 무튼.. 이럴때 입맛을 확~~살려줄 맛있는 레시피 하나 소개해 드릴께요..^^ 쿨캣네 식구들이 무쟈게 좋아해서 즐겨 먹는"삼치 강정" 입니다. 삼치에는 건강에 유익한 불포화 지방산인 EPA. DHA 등의 함유량이 높고, 비타민 A와 비타민 B1, B2, 니아신도 많이 들어 있고, 칼슘과 단백질도 듬뿍~들어있습니다. 삼치에 다량 들어 있는 DHA는 치매.고혈압.심장마비등을 예방하고 항암 작용, 학습능력 향상 등에 효과적이라지요..^^ 또한.. 평상시 기가 허하여 쉽게 피곤하거나 주의력과 집중력이 떨어지고 입맛이 없는 사람이나 체질이 약하여 감기에 자주걸리는 사람이 먹으면 그 효과를 확실히 보실수 있다고 합니다. 으흐~~참 올만에 약 팔아 봤네유~~ㅋ 이제 약도 다 팔았으니 레시피 바루 들어가겠습니당..^^* >> 재 료 << ★ 삼치 1마리, 청주 2큰술, 레몬즙 약간, 녹말 가루, 찹쌀 가루 각 1큰술, 파슬리 가루 약간 .. ★ 양념장 : 간장 1큰술, 고추장 2큰술, 맛술 2큰술, 매실청 1큰술, 물엿 1큰술, 물 3큰술, 후춧가루 약간, 생강 약간, 마늘 1큰술.. 요즘은 일케 가시를 다 발라내고 살코기만 깨끗히 먹기좋게 손질해 나온 제품이 나와서 따로 다듬지 않아도 되니까 참 편리한것 같아요..^^ 분량의 양념 재료로 양념 소스를 만들어 잠시 숙성시켜 줍니다. 삼치는 4~5cm정도의 먹기 좋은 길이로 토막을 내고 청주와 레몬즙, 후춧가루를 뿌려 약 20~30분 정도 재워 둡니다. 재워둔 삼치에 옷을 입혀 줍니다. 일회용 위생 비닐에 밀가루와 찹쌀 가루를 넣고 삼치 투하 후 흔들 흔들~~ㅎ 이럼 손에 묻지도 않고 깔끔하게 고루 묻혀져서 편리하고 좋은것 같아욤..^^ 팬을 달군 후 오일을 두르고 옷을 입힌 삼치를 넣어 노릇 노릇하게 구워 줍니다. 미리 만들어 숙성 시켜둔 양념 소스를 넣고 센불로 가열해 거품이 보글 보글 끓어 오르면 구워낸 삼치를 넣고 앞뒤로 뒤집어가며 양념을 재빨리 묻혀냅니다. 양념이 순식간에 싹~~ㅎ 아주 남김 없이 깨끗히 묻혀 졌지욤..?^^ 센불에 너무 오래 두시면 양념이 쉽게 탈수 있으니 단시간에 후다닥 묻혀 내셔야 됩니다.. 새빨간 양념옷을 입은 삼치가 윤기가 반지르르~~ㅎ 통깨도 조금..실파도 조금 올려 장식을 해주시공.. 그럼 매콤 짭짜름한 삼치살을 한점 뚝~~떼어서리..^^ 밥 위에 착 올려 냠냠~~^^ |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 집에서 즐기는 참치크림치즈파스타 | 조회: 1220 |
| 생크림 없이 슬라이스치즈를 이용한 크림파스타입니다. 함 귀경해 보실래요?!?ㅎ 재 료 푸실리 150g 양파 1개 청피망 1개 델큐브참치 1캔 우... | ||
| [ 스리틸걸스 | 2011-09-29 ] | ||
 | 바질소스로 맛을 더한 봉골레파스타 | 조회: 1233 |
| 심플(?)한 맛의 봉골레파스타에요. 키우던 바질이 좀 헤롱헤롱하길래... 거친 바질페스토를 만들어서 만들어봤습니다. 바질이 없으시면 그냥 봉골레파스타를 만드셔도 된다지요. ... | ||
| [ 미레아 | 2011-09-29 ] | ||
 | 동글동글~ 건강함이 가득한 유기농 두부참치볼스파게티 | 조회: 1117 |
| 아이들이 참 좋아하는 메뉴 중 하나가 스파게타잖아요? 그런데 소스까지 일일이 직접 만들어주기란... 쉽지 않잖아요. 그렇다고 전부 사다가 라면처럼 뚝딱~ 해주기란 요즘 같이... | ||
| [ 아침 | 2011-09-29 ] | ||
 | 시원하게~ 토마토 콜드파스타 | 조회: 1118 |
| 어제보다는 시원한 월요일이예요. 어제 집에서 얼마나 더웠는지 몰라요.ㅎㅎ 백숙하느라 땀을 뻘뻘 흘렸더니 저녁까지 더운기가 가시질 않네요. 그래도 기운은 펄펄~ 즐거운 ... | ||
| [ 화이트 | 2011-09-29 ] | ||
 | 시리얼스콘 / 밥솥 스콘 | 조회: 1270 |
| 저는 이번에 포스트 체험단 5기로 뽑혔어요 _ ♥ 이번에 제가 소개해드릴 아이는, 바로바로~ 밥솥 스콘입니다 ~!! ^^ 밥솥 베이킹, no오븐 베이킹 ! 관... | ||
| [ 구사일생 | 2011-09-29 ] | ||
 | 일주일 도시락 | 조회: 1095 |
| 굿 모닝~~기분 좋은 하루 시작하셨지요~~ 이보다 파란 하늘은 없다~~라는 말이 실감나게 하는 하루 입니다~~ 하늘이 이리 유난히 맑고 청명하니~~ ... | ||
| [ 말괄랑이 | 2011-09-29 ] | ||
  381 382 383 384 385 386 387 388 389 390   |
 |
