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요리 베스트
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여름 보약 드세용..매콤 짭짜름한 삼치강정 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GRBPcw%3D%3D&page=551
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여름이 되면 땀도 많이 흘리게 되공.. 더위에 지쳐 입맛도 떨어지게 되지요. 물론 사시사철 기후에 아무~~관계없이 늘 입맛이 좋은 쿨캣을 제외하고 말입니당..ㅎ 무튼.. 이럴때 입맛을 확~~살려줄 맛있는 레시피 하나 소개해 드릴께요..^^ 쿨캣네 식구들이 무쟈게 좋아해서 즐겨 먹는"삼치 강정" 입니다. 삼치에는 건강에 유익한 불포화 지방산인 EPA. DHA 등의 함유량이 높고, 비타민 A와 비타민 B1, B2, 니아신도 많이 들어 있고, 칼슘과 단백질도 듬뿍~들어있습니다. 삼치에 다량 들어 있는 DHA는 치매.고혈압.심장마비등을 예방하고 항암 작용, 학습능력 향상 등에 효과적이라지요..^^ 또한.. 평상시 기가 허하여 쉽게 피곤하거나 주의력과 집중력이 떨어지고 입맛이 없는 사람이나 체질이 약하여 감기에 자주걸리는 사람이 먹으면 그 효과를 확실히 보실수 있다고 합니다. 으흐~~참 올만에 약 팔아 봤네유~~ㅋ 이제 약도 다 팔았으니 레시피 바루 들어가겠습니당..^^* >> 재 료 << ★ 삼치 1마리, 청주 2큰술, 레몬즙 약간, 녹말 가루, 찹쌀 가루 각 1큰술, 파슬리 가루 약간 .. ★ 양념장 : 간장 1큰술, 고추장 2큰술, 맛술 2큰술, 매실청 1큰술, 물엿 1큰술, 물 3큰술, 후춧가루 약간, 생강 약간, 마늘 1큰술.. 요즘은 일케 가시를 다 발라내고 살코기만 깨끗히 먹기좋게 손질해 나온 제품이 나와서 따로 다듬지 않아도 되니까 참 편리한것 같아요..^^ 분량의 양념 재료로 양념 소스를 만들어 잠시 숙성시켜 줍니다. 삼치는 4~5cm정도의 먹기 좋은 길이로 토막을 내고 청주와 레몬즙, 후춧가루를 뿌려 약 20~30분 정도 재워 둡니다. 재워둔 삼치에 옷을 입혀 줍니다. 일회용 위생 비닐에 밀가루와 찹쌀 가루를 넣고 삼치 투하 후 흔들 흔들~~ㅎ 이럼 손에 묻지도 않고 깔끔하게 고루 묻혀져서 편리하고 좋은것 같아욤..^^ 팬을 달군 후 오일을 두르고 옷을 입힌 삼치를 넣어 노릇 노릇하게 구워 줍니다. 미리 만들어 숙성 시켜둔 양념 소스를 넣고 센불로 가열해 거품이 보글 보글 끓어 오르면 구워낸 삼치를 넣고 앞뒤로 뒤집어가며 양념을 재빨리 묻혀냅니다. 양념이 순식간에 싹~~ㅎ 아주 남김 없이 깨끗히 묻혀 졌지욤..?^^ 센불에 너무 오래 두시면 양념이 쉽게 탈수 있으니 단시간에 후다닥 묻혀 내셔야 됩니다.. 새빨간 양념옷을 입은 삼치가 윤기가 반지르르~~ㅎ 통깨도 조금..실파도 조금 올려 장식을 해주시공.. 그럼 매콤 짭짜름한 삼치살을 한점 뚝~~떼어서리..^^ 밥 위에 착 올려 냠냠~~^^ |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 허브치킨 크레이프 | 조회: 8979 |
| 딸아이 다이어트를 위해 음식을 고민하시는 분 닭가슴살을 이용한 크레이프를 만들어 보세요.~~~ 만드는법: ... | ||
| [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2010-07-06 ] | ||
 | 새콤달콤 입맛 살려주는 게맛살&미역초무침 | 조회: 8452 |
| 여름엔 *도 감기에 안걸린다는데... 콧물 나오고 목도 아프고 머리도 찌근찌근하고 스트레이트로 재채기를 15번까지 하며 저만의 기네스에 도전하고 있는 맑음입니다.ㅋㅋ... | ||
| [ 아이리스 | 2010-07-05 ] | ||
 | 가지말아요, 가지볶음 | 조회: 8689 |
| 견우 직녀가 만난다는 칠석날에는 어김없이 비가 온단다. 하늘이 허락하지 않았지만 단 하루 오작교 위에서 만날 수 있는 날, 두 남녀가 애잔한 눈물을 쏟아내는 날이 칠석이다. ... | ||
| [ 화이트 | 2010-07-03 ] | ||
 | ♪ 제 철 맞은 감자반찬 2가지- 베이컨감... | 조회: 9111 |
| 감자철이 돌아왔네요. 감자를 좋아하는 맛짱네는 꼭 감자철이 아니어도 자주 먹지만,요즌 수확되는 햇감자는 정말 맛이 지대로~ㅎㅎㅎ 가격도 아주 착한것 같아요.작년보다... | ||
| [ 꼬마천사 | 2010-07-02 ] | ||
| 가지볶음 | 조회: 7684 | |
| 이제 여름이 다가오면서 가격이 저렴한 가지로 볶음을 만들었답니다.짭조름하면서도 포근포근한 맛에 아이도 잘먹내요~~~=================================... | ||
| [ 달님 | 2010-07-02 ] | ||
 | 미역 오이 냉국 | 조회: 8124 |
| 샬롬~!! 더운 여름날 만들기도 쉽고 시원하게 먹을 수 있는 간편 국이 냉국이지요...^^ 저두 여름철이면 가끔 해먹게 되는 냉국이예요... 이번엔 미역과 오... | ||
| [ 크리스 | 2010-07-01 ] | ||
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