 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
새내기주부도 쉽게 만들어 칭찬받는 미나리 무 백김치 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GRlIcw%3D%3D&page=393
|
||
| 하지감자먹을때 꼭 있어야 할
미나리 무 백김치
6월에서 7월로 넘어가는 내고향 6월의 마지막 주는 바람이 멈춘 고갯마루 산밭에서 하지감자 캐는 계절입니다.
요즘은 보리농사를 짓지 않지만 보리 벼낸 논에 물을 대고 곧장 쟁기질하는 동시에 늦은 모를 심고 나면 논매기까지 잠시 생긴 짬.
그 짬짬이 시간내어 캐어낸 감자는 한끼 때밥으로 충분했습니다. 이웃집에 갓 시집온 새댁은 식사대용으로 감자를 쪄낼때는 언제나 한사발 물김치와 함께 차려냈습니다.
농사를 짖지 않았던 우리집에서는 먹을 수 없던 이웃 집 소박한 그 감자와 물김치로 차려낸 상이 동생과 저는 참 부러웠습니다.
추억의 하지감자와 물김치 상을 제손으로 차릴 수 있는데도 그 소박하기 짝이 없는 상차림을 한번도 시도하지 못했네요. 당진 동생이 올해도 감자를 부쳐주겠다는 전화가 왔습니다.
아무래도 올해는 미리 김치를 담가 두았다가 동생이 부쳐주는 감자가 도착하면 함께 상차림해 보려고요. 너무나 쉬운 미나리 무 물김치 , 저는 이렇게 담가 보았습니다.
재료
무 1개, 미나리줄기 두줌,청,홍고추2개씩,파1대, 다진마늘1큰술반, 다진생강 약간 소금1/4 컵, 설탕2큰술, 생수 적당량 (기호에 따라 가감하세요.) 만들기
1. 무는 손가락 굵기보다 좀 작게 5cm 길이로 자른다.
2. 청,홍고추, 대파는 굵은채로 썬다. 3. 미나리는 줄기만 손질해 씻어 준비한다. 4. 썰어놓는 1의 무에 소금1/4컵과 설탕2큰술을 넣어 버무린다.
5. 4에 생수를 붓고 청,홍고추, 대파, 미나리를 넣는다. 5. 고운체에 다진마늘과 다진생강을 넣고 5의 김치물에 담가 국물을 거른다.(면주머니에 재료를 넣고 담가 두어도 된다.) *마늘과 생강은 채썰어서 넣어도 됩니다.
6. 기호에 맞게 소금, 설탕을 가감한다. * 빨리 먹으려면 따뜻한 곳에 두거나 끓여서 식힌 미지근한 물을 붓고 익히면 된다.
만들기도 쉽고 재료도 착한 미나리 무김치입니다.
메아리가 남기고 간 폭풍우의 상처가 삘리 치유되길 바랍니다.
마무리하시고 준비된 하반기를 맞이하는 한주가 되세요. ^*^
추천해주시면 힘이 됩니다. 가시기 전에 아래 손가락버튼을 꾹 눌러주세요~ 감사합니다. |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 반찬 없을때 딱 좋아요~~~콩나물무우밥 | 조회: 1788 |
| 안녕 하세요.. 이웃님들과 저는 늘 밤에 뵙게 되네요.. 아이들 책 한권이라도 읽히고 재우다보니, 시간이 점점 늦어 집니다.. 오늘 오후내내 정전사태로 많이들 힘 ... | ||
| [ 미레아 | 2011-09-16 ] | ||
 | 남편을 위한 매일 매일 도시락-도토리묵무침 편 | 조회: 1146 |
| 묵무침 만들어봤어요 오늘 묵반찬 싸줄께 했더니 울오빠 왈 그냥 묵은 집에서 먹으면 안돼? 묵도 싫도 야채는 더 싫고ㅠ.ㅠ 분명 그래서 그런식으로 얘기했을... | ||
| [ 루시엘 | 2011-09-16 ] | ||
 | 잔멸치볶음~ | 조회: 1355 |
| 2011. 9. 15... [아이들 반찬으로 좋은.. 해바라기씨넣은 지리멸치볶음 만들기] 맛있는 저녁드셨는지요?... 뉴스에서는 여기저기서 정전이 된다 난리입니다...... | ||
| [ 편지 | 2011-09-16 ] | ||
 | 초보주부도 쉽게 담그는 여름철 대표 열무 김치 | 조회: 1932 |
| 요즘 완전 깜빡증 작렬하는 쿨캣.. 토욜날 김치를 담으려고 마트에서 열무를 2단이나 샀는데 그걸 베란다에 걍 두고선 그만 깜빡하고 있었지 뭡니까..;; ... | ||
| [ 스위트 | 2011-09-15 ] | ||
 | 도라지 오징어생채 | 조회: 1338 |
| 1. 도라지는 소금에 빡빡 문질러 씻었다가 찬물에 한두 시간 담궈서 쓴맛을 빼준다. 2. 오이는 씨를 빼고 도라지와 비슷한 모양으로 채를 썬다. 3. 오징어는 껍질을 제거하고... | ||
| [ 블루베리 | 2011-09-15 ] | ||
 | 슈퍼푸드로 거듭난 감자밥과 굴소스 가지 볶음 | 조회: 1332 |
| 못 생겨도 맛은 좋아 매치 매치바~~ ♬ 뭐 요런 귀에 쏙 꽂히는 cm송도 있었는디..ㅎ 음.. 초코바 야그를 하려는게 아니구욤.. 쪼매 울퉁 불퉁 생겼... | ||
| [ 레인 | 2011-09-15 ] | ||
  391 392 393 394 395 396 397 398 399 400   |
 |
