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요리 베스트
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튀긴 닭고기 샐러드 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GRlPdA%3D%3D&page=253
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- 집에서 만나는 라퀴진의 카페요리, 홈 까페- 에서
재료
닭다리살 400g( 넓적다리살 4조각), 양상추 3장, 식용유 적당량
재움장: 간장 1큰술, 청주 1큰술, 다진 생강 1작은술, 후추 약간 튀김옷: 달걀흰자 1개, 녹말가루 (감자녹말) 5큰술
소스: 쪽파 1줄기, 생강간장 3과 1/2큰술, 올리고당 2큰술, 다진마늘 1.5큰술, 다진 홍고추 1.5큰술, 식초 . 레몬즙. 다진 청양고추 1큰술씩, 통깨 1/2큰술, 간장 1작은술, 소금약간
만드는법
닭고기는 칼등으로 두들겨 얇게 편 다음 재움장 버무려 20분동안 재운다
* 저는 닭 껍질을 벗겨 재웠답니다
재운 달고기의 재움장을 걷어 낸 다음 달걀 흰자를 넣어 조물 조물 섞어준다
녹말가루를 골고루 묻혀 준다 약간 촉촉 해지면 160도의 기름에 천천히 바삭하게 튀긴 후 기름온도를 180도로 올려 한 번 더 튀긴다
★ 생강간장 만들기
생강간장은 간장 2큰술, 다시마물 1컵, 설탕 1큰술, 청주 1큰술, 생강즙 1/2큰술을 섞은 다음 양이 반으로 줄 때까지 끓여서 만든다
* 저도 처음 만들어 보았는데요~~ 생강향 향긋한게 좋아요
쪽파는 송송 썰어 나머지 소스 재료와 함께 골고루 섞는다
양상추는 0.5cm두께로 채 썬다
그릇에 양상추를 깔고 튀긴 닭을 올리고 소스를 뿌려낸다
양념장을 위에 골고루 뿌려 내세요 ~~~ ^^*
넘 맛있어요 ~~~~ ㅎㅎㅎ
닭튀김과 양상추, 양념과 함께 드세요~~♬
고소한 샐러드~~~ 주말요리로 강추 !!! |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 두부불고기 | 조회: 1983 |
| ■준비재료 두부 ⅓모, 식용유·통깨 약간씩, 당근·양파 ¼개씩, 양송이버섯 2개, 실파 4대, 참기름 1작은술, 국간장·올리고당 2큰술씩 ■만들기 1 두부... | ||
| [ 텐시 | 2012-09-10 ] | ||
 | 콩나물새우국 | 조회: 1914 |
| ■준비재료 콩나물 120g, 대구살 6조각, 실파 ½대, 물 4컵, 칵테일새우 12개, 소금 약간 ■만들기 1 콩나물은 씻고, 대구살은 먹기 좋게 썰고, 실파는 어... | ||
| [ 앨리스 | 2012-09-10 ] | ||
 | 연두부달걀탕 | 조회: 1900 |
| ■준비재료 연두부 ½모, 달걀 2개, 실파 ½대, 다시마물 4컵, 녹말물(녹말가루·물 ½큰술씩), 소금 약간 ■만들기 1 연두부는 작은 크기로 깍둑썰기하고, ... | ||
| [ 츠키나 | 2012-09-10 ] | ||
 | 두부자장밥 | 조회: 1847 |
| ■준비재료 양파·감자 1개씩, 식용유 약간, 춘장 4큰술, 물 1컵, 녹말물(녹말가루·물 1큰술씩), 두부 ⅓모, 밥 3공기 ■만들기 1 양파와 감자는 씻어 ... | ||
| [ 헤루에 | 2012-09-10 ] | ||
 | 콩비지파스타 | 조회: 1844 |
| ■준비재료 콩비지·두유 2컵씩, 미니 파프리카 4개,청경채 2개, 소금 ·후춧가루 약간씩, 스파게티면 200g, 식용유 적당량, 녹말물(녹말가루·물 1큰술씩) ... | ||
| [ 진달래 | 2012-09-10 ] | ||
 | 연근 마늘종 무침 | 조회: 2957 |
| ●연근 마늘종 무침[ 재료 ] 연근(20㎝ 길이) 1토막, 마늘종 7대, 붉은 고추 ½개, 식초 적당량[ 된장 양념 ] 된장 1큰술, 매실 농축액·물 1큰술씩, 생... | ||
| [ 바이올린 | 2012-09-05 ] | ||
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