 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
매실로 만드는 건강반찬 *^^* 매실 간장장아찌 만들기 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GRpLdQ%3D%3D&page=431
|
||
매실 간장 장아찌 만들기
매실500g, 토판염(또는 굵은소금)25g, 진간장150ml, 설탕150g, 식초 150ml
파릇파릇 청매실들이와요~~
어제 매실 엑기스와 고추장장아찌 레시피때도 보셨죠???
매실을 깨끗이 씻어 물기를 제거하시구요...
깨끗하게 씻은 매실을 세로로 칼집을 넣어 잘라내주세요
칼집을 넣어 요런식으로 잘라내는건데요 대략 5-6쪽으로 나누어 자르는거죠
그런데 해보시면 이게 무척힘든작업이랍니다
나름 좀 쉬운 방법을 소개해드리자면 망치를 이용하는건데요 매실을 거꾸로 세워넣고 망치로 한방!!! 그러면 알아서 쪼개지고 속에 가볍게 씨를 제거하고 적당하게 잘라만주심되요
손꾸락과 손목이 부실한 저는 망치를 추천드리는바입니다!!!
잘라놓은 매실에 토판염(또는 굵은소금)을 뿌려서 30분정도 재워두세요
소금에 재워두었던 매실을 짜서 물기를 빼줍니다
깨끗한병에 물기짠 매실을 넣어주세요
진간장에 설탕을 넣고 저어서 완전히 녹인후....
여기에 분량의 식초를 넣고 섞어주세요
매실을 담아둔병에 절임장을부어줍니다
요렇게 절임장에 매실이 자작자작 잠기도록...
그리고 위에 공간이 남게되면 매실이 떠서 맛이 고르배지않거든요
봉지에 물을 담아 윗면을 살짝 눌러주는거예요
봉지는 두겹으로 물이 새지않도록 해주시구요
비닐봉지에 물을 담아 새지않도록 잘 묶은후 절여둔 매실위에 얹어주시와요
|
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 돈가스덮밥 | 조회: 1169 |
| 돈가스덮밥 바삭하게 튀긴 돈가스를 밥위에 얹어서 드셔보세요. 아주 별미랍니다. 498kcal | 30분 | 초보환영 분 ... | ||
| [ 큐트천사 | 2011-07-05 ] | ||
 | 송이버섯 장아찌 | 조회: 1334 |
| 송이버섯 장아찌 재료송이 (새송이/산송이) 200g,다시마 국물 2컵, 간장 21/2컵, 마른 고추 1개, 통후추 1작은술송이버섯 장아찌 만들기1. 산송이(또는 새송이)를 흐... | ||
| [ 윈디 | 2011-07-05 ] | ||
 | 고소한 감자피자, 냉동 피자도우 만드는법도 함... | 조회: 1283 |
| 고소한 감자피자~~~ 오랫만에 피자도우를 만들어 간편하게 만들 수 있는 고소한 감자피자를 만들었어요 ㅎ 소스가 필요 없이 감자만 얹으면 되는 피자~~!!! 피... | ||
| [ 케이트 | 2011-07-05 ] | ||
 | 일주일은 편안하게 만들어줄 도시락 반찬 8가지 | 조회: 1652 |
| 굿 모닝~~ 즐거운 주말 편안하게 보내셨어요~~ 그린이 며칠 콧바람 쐬도 오느라 포스팅 못 올렸네요~~ 방학한 울 강남매~~ 시애틀에서 2시간 정도만 가면 워러 파크... | ||
| [ 개나리 | 2011-07-04 ] | ||
 | 먹다남은 김밥~더 맛있는 변신...김밥계란부침 | 조회: 2307 |
| 여름철이라서 음식물 관리에 좀 신경이 쓰입니다... 어제 먹고 남은 김밥을 냉장보관후 새로운 맛으로 변화시켜 먹었습니다.. 다~~들 아시고 계실만한 단순한 방법입니다...... | ||
| [ 아라 | 2011-07-04 ] | ||
 | 건강과 다이어트를 책임질 퓨전 묵냉채 | 조회: 1230 |
| 본격적인 장마가 시작되었지요.. 후텁지근하고 끈적이는 날씨.. 잠 못 이루는 열대야의 밤.. 이런 무더운 여름철.. 자칫 잘못하면 더위와 습기로 에너지를 뺏... | ||
| [ 블랙엔틱 | 2011-07-04 ] | ||
  431 432 433 434 435 436 437 438 439 440   |
 |
