테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 623607  
달콤한 고구마크로켓조회 593738  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 546963  
길거리 토스트 만들기조회 534379  
자취생이 좋아하는 저...조회 468046  
싱글인 여동생을 위해...조회 458115  
선물용 약식케익조회 373317  
웰빙 새싹두부샐러드조회 370860  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 370698  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 366852  

이전글 다음글 목록 

매실 장아찌 담는 노하우

글쓴이: 츠키  |  날짜: 2011-07-03 조회: 2198
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GRtKcw%3D%3D&page=424   복사

매실 장아찌 담는 노하우


                             좀더 맛있게 담는 매실 장아찌는 맛을보고 놀라지 않을수가 없엇습니다
                              자 그럼 포인트 잘 기억해 두셔요^^

                           매실1키로 설탕 1키로 천일염 1큰술


매실 장아찌 담는 노하우


                    장아찌용으로 요정도 크기가 알맞습니다 클수록 과육과
                         살이 많아야 장아찌용으론 최고 로 치는매실 입니다


매실 장아찌 담는 노하우



                       반으로 딱 꺠서 씨앗만 뺴고 갈라서 요 과육만 사용 하는 것이 매실  장아찌인데
                     대부분  설탕 절임용으로만 장아찌를 담는데 이번 30년노하우 매실을 담그는 댁에서 보니
                     절임용에  천일염을 넣드라고요 딱걸렸어 ㅎㅎ 맛을보니 이제 먹어본 것중에 최고 였습니다 


매실 장아찌 담는 노하우


                      도마밑에 수건을 몇장 깔고  매실을 때려 주면 소리도 덜나요^


매실 장아찌 담는 노하우


                        전 방망이 요걸루 내리 쳤더니 잘 쪼개 지드라고요^


매실 장아찌 담는 노하우


                             깨진애들 주섬 주섬 ㅎㅎ


매실 장아찌 담는 노하우


                          자동 씨는분리 되드라고요^


매실 장아찌 담는 노하우


                           실은 매실 사서 하면 푸릇푸릇 하고 좋긴한데 살집이 없어서
                           그동안 장아찌용으론 아주 힘들게 담았는데 폼두 안나더라고요

                         직접 딴애들준에 큰것만 골랐더니 1키로는 족히 더 넘는것 같습니다 
                    


매실 장아찌 담는 노하우



                        설탕 넣기 전에 천일염 1큰술넣어 까불어주신후에


매실 장아찌 담는 노하우



                         바로 설탕 절임 드갑니다  모두 까불러 주셔서 골고루 설탕이 버무리도록 까불러 줬어요^


매실 장아찌 담는 노하우


                        요 상태로 병에 보관 하면 훨씬 더 잘 녹드라고요 남은설탕마저 다 넣어서 한번더 버무려 주시고 
                          다시 까불러 주시고  병은 소독을  잘 하신후에 우리가 쨈용 하듯이 소독해 주시면 되요^
                        


매실 장아찌 담는 노하우


                        절임용 다 담고 윗부분도 한번더 설탕으로 마감을 해줍니다 


매실 장아찌 담는 노하우


                        설탕 넣고 한번 병을 흔들어 주셔요  그래야 공기없이 다 압축 된 느낌으로  절임이 됩니다


매실 장아찌 담는 노하우



              뚜껑을 덮고 마찬 가지로 3개월후 건더기만 건져서 고추장에 버무려 드시면 아주 개운한 장아찌가 됩니다 
               하룻밤 숙성 시킨 장아찌를 먹어 봤더니 뭔가 맛이 달라 쥔장 에게 물어 봤더니 아니 글쎄 요런 비법이 
                있었지뭐에요 여러분께 알려 준다고 해서 노하우 팔아 먹는 것은 아니고 ㅎㅎ함꼐 공유 해요^^
                 레시피 갖구 혼자 공유하는 사람은 아닌 자운영 입니다 ㅎㅎ
이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
두부 한모의 변신...두부스테이크두부 한모의 변신...두부스테이크조회: 2146
지난주에 원주맛집에서 먹었던 두부 스테이크가 넘 맛있어 저도 한번 만들어본 .. 스테이크 랍니다. 사실 사 먹긴 넘 비싼 가격 ㅎㅎㅎ 웬지, 건강해 질 ...
[ 베베 | 2011-07-10 ]
곤드레 나물밥곤드레 나물밥조회: 1971
곤드레 나물로 그냥 지나칠 수 없는 나물밥을 지어 먹었답니다 ㅎㅎ 나물을 듬뿍 넣고... 예전에는 밥의 양을 불릴려고 그리 했다는데, 이제는 나물이 밥보다 더 귀...
[ 헤루에 | 2011-07-10 ]
휘리릭 초간단 한 끼 데리야키 덮밥(초간단 요리/초스피드 요리)휘리릭 초간단 한 끼 데리야키 덮밥(초간단 요...조회: 2000
가츠돈을 집에서 쉽게 만들어 먹을 순 없을까? 생각하다 만든 게 데리야키 덮밥이에요. 밑간을 하고 튀겨내야 하는 돈가스 대신 햄을 넣었고 금방 만들어서 먹을 수 있게 만드는...
[ 은빛상자 | 2011-07-10 ]
만만한 건 카레, 진한 쇠고기 일본 카레 만드는 법만만한 건 카레, 진한 쇠고기 일본 카레 만드는 법조회: 2056
요즘 날이 더워지니 입맛이 점점 가출하고 있어요. 딱히 먹고 싶은게 없으니 요리 하고 싶은 것도 없네요. 오늘 저녁은 무얼 해 먹을까? 한참을 고민하다 간편한 레토르트 식...
[ 편지 | 2011-07-10 ]
시판과자만들기]엄마사랑가득한~~~엄마표<마가레트>시판과자만들기]엄마사랑가득한~~~엄마표<마가레트>조회: 1911
부드럽고 고소한 맛에 어른도 아이도 참 좋아하는 과자... 마가레트예요~~^^ 콩알이도 요 마가레트 참 좋아한답니다 어젠 요 마가레트를 만들었답니당 이유는 ... 엄...
[ 아라 | 2011-07-10 ]
냉장고 자투리 재료로 만든다-꼬투리 야채김초밥^냉장고 자투리 재료로 만든다-꼬투리 야채김초밥^조회: 2371
어제 저녁 기숙사에 있던 딸랑구가 다녀갔어요 대학들어간 기념으로 사준 스마트폰을 분실하고 아빠한테 혼나고는 새로 사달란 말도 못하고 친구폰을 빌려쓰는게 맘에 걸렸는지 지...
[ 월하 | 2011-07-08 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기