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쫄깃한 엄마표 웰빙영양간식~ 감자떡~

글쓴이: 개나리  |  날짜: 2011-06-30 조회: 2575
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GRtOdQ%3D%3D&page=424   복사

안녕하세요~

오늘도 아침부터 계속 비가 오네요...ㅠ

반짝이는 햇살 구경하기가 이렇게

힘들다니...

 

외출도 잘 못하고...

집에서 요리할 시간만 많아지네요...ㅎㅎㅎ

 

오늘은 제목그대로 아주 쫄깃한 진짜

감자떡을 만들어 보려구요...

 

 


쫄깃한 엄마표 웰빙영양간식~ 감자떡~

 


쫄깃한 엄마표 웰빙영양간식~ 감자떡~

 


쫄깃한 엄마표 웰빙영양간식~ 감자떡~

 

긴말 필요없이 바로 시작합니다.~~

 

재료 준비하시고요. (찻스푼 계량)

 


쫄깃한 엄마표 웰빙영양간식~ 감자떡~

 

감자 3개, 콩, 전분4작은술, 찹쌀가루7작은술, 완두콩, 파프리카 두가지색,

설탕, 소금, 참기름

 

 


쫄깃한 엄마표 웰빙영양간식~ 감자떡~
쫄깃한 엄마표 웰빙영양간식~ 감자떡~
쫄깃한 엄마표 웰빙영양간식~ 감자떡~

 

콩은 감자떡 소로 쓸건데요. 팥앙금이 있으면 팥도 좋고요. 밤 삶은 것도 좋아요.

저는 콩을 넣어 만들어 봤어요...

 

1. 우선 냄비에 물을 자작하게 붓고 콩을 삶아줍니다.

 

2. 푹 삶아지면  설탕 1큰술과 소금약간 넣고 조려주다가

완두콩 삶아놓은것과 파프리카 썰어놓은 것을 마지막에 같이 조려주었어요.

 

 


쫄깃한 엄마표 웰빙영양간식~ 감자떡~ 
쫄깃한 엄마표 웰빙영양간식~ 감자떡~

 

3. 감자는 간편하게 믹서기에 갈았어요. 강판에 갈면 더 맛있는데

편리하게 하기 위해...^^

 


쫄깃한 엄마표 웰빙영양간식~ 감자떡~
쫄깃한 엄마표 웰빙영양간식~ 감자떡~

 

4. 감자간것은 면보를 받친 체에 부어서 꼭 짜주세요.

 


쫄깃한 엄마표 웰빙영양간식~ 감자떡~
쫄깃한 엄마표 웰빙영양간식~ 감자떡~

 

5. 감자간것에서 나온 물인데요. 바닥에 녹말이 가라앉아요. 그걸 한스푼 떠서

물기 꼭짠 감자와 섞어주세요.

 

6. 감자물은 버리지 마시고 반죽 되기 조절할때 사용하셔도 되요.

 


쫄깃한 엄마표 웰빙영양간식~ 감자떡~
쫄깃한 엄마표 웰빙영양간식~ 감자떡~

 

7. 5에 찹쌀가루 7작은술(소복하게)과 전분 4작은술(소복하게), 소금 0.5 작은술을

넣고 반죽합니다.

 

8. 감자크기에 따라 다르므로 떡반죽하기에 알맞도록 7번을 기본삼아

전분과 찹쌀가루를 적당히 배합해 주세요...

 

 


쫄깃한 엄마표 웰빙영양간식~ 감자떡~
쫄깃한 엄마표 웰빙영양간식~ 감자떡~

 

9. 소를 넣고 떡을 예쁘게 만듭니다. 그냥 손으로 꾹 눌러 만들어도 된답니다.~ㅎㅎ

 


쫄깃한 엄마표 웰빙영양간식~ 감자떡~
쫄깃한 엄마표 웰빙영양간식~ 감자떡~

 

10. 저는 완두콩과 파프리카 조림으로 데코도 좀 해주었어요.

그리고 김이 오른 찜통에서 10분이상 쪄주세요. 익을수록 반죽이 투명해질거예요...

 

 


쫄깃한 엄마표 웰빙영양간식~ 감자떡~
쫄깃한 엄마표 웰빙영양간식~ 감자떡~

 

11. 이건 저의 시어머님이 쓰시는 방법을 배운건데요.

 

찬물에 참기름 한숟갈 떨어뜨려 섞어두었다가

다 쪄진 떡에 골고루 뿌려주면 떡도 식고 기름도 적당히 묻어서

담기 좋고요.

 

담았을때 떡끼리 잘 붙지 않고 윤기도 나지요~~~^^

 

역시 사람은 배워야 한다니까요...ㅎㅎㅎ

 

 


쫄깃한 엄마표 웰빙영양간식~ 감자떡~

 

 

짜쟌~~ 아주 쫄깃쫄깃한 감자떡이 완성되었어요~~~ㅎ

칼로리가 낮아 다이어트에도 좋고 아이들 간식으로도 그만이라지요....ㅋ

 

 


쫄깃한 엄마표 웰빙영양간식~ 감자떡~


쫄깃한 엄마표 웰빙영양간식~ 감자떡~


쫄깃한 엄마표 웰빙영양간식~ 감자떡~

 

엄마가 손수 만든 감자떡~~

아이들에게 최고의 간식아닐까요....^^

 

오늘도 행복한 하루 되세요`~~

쫄깃한~ 감자떡~ 드시면서요....

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