테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 506914  
달콤한 고구마크로켓조회 476947  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 436383  
길거리 토스트 만들기조회 422062  
자취생이 좋아하는 저...조회 379161  
싱글인 여동생을 위해...조회 372912  
선물용 약식케익조회 299352  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 297870  
웰빙 새싹두부샐러드조회 297327  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 296010  

이전글 다음글 목록 

"맛있는 밑반찬 만드는법 모음"

글쓴이: 큐트천사  |  날짜: 2008-11-13 조회: 47994
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GRxG&page=53   복사
반건조 오징어 간장조림








"맛있는 밑반찬 만드는법 모음"


촉촉하고 부드러운 반건조 오징어로 만들어 마른 오징어채무침보다 더 고급스러운 밑반찬.

준·비·재·료

반건조 오징어 2마리(170~180g), 조림장(간장 3큰술, 설탕 4½큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 2작은술, 후춧가루 약간), 꿀(물엿) 1½큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간
만·들·기

1 반건조 오징어는 머리를 잘라내고 몸통만 굵게 채썬다.
2 분량의 조림장 재료를 팬에 넣고 약한 불에서 조린다. 조림장이 끓으면 오징어 채썬 것을 넣고 조린다. 오징어에 조림장이 잘 스며들면 꿀(물엿), 참기름, 통깨를 넣는다.






"맛있는 밑반찬 만드는법 모음"


오징어채 고추장무침
도시락 반찬으로, 밑반찬으로 활용도가 높은 오징어채 고추장무침. 오래 두고 먹을 수 있어 더 좋아요.













"맛있는 밑반찬 만드는법 모음"







"맛있는 밑반찬 만드는법 모음"







"맛있는 밑반찬 만드는법 모음"


준·비·재·료

오징어채 100g, 양념장(식용유 3큰술, 물엿 1큰술, 설탕 ½큰술, 참기름 ½큰술, 간장 ½큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 통깨 1큰술)
만·들·기

1 프라이팬에 식용유를 두른 뒤 양념장 재료를 모두 넣고 약한 불에서 끓인다. 양념장이 끓으면 불을 끄고 오징어채를 넣어 고루 무친다.
2 무친 오징어채 위에 통깨를 뿌려 먹음직스럽게 장식한다.







우유에 재워 더 맛있는 고등어조림
알면 알수록 놀라운, 영양가 높은 고등어를 비린내 없이 먹을 수 있는 메뉴. 매운 것 좋아하는 우리 신랑 입에도 안성맞춤이랍니다!












"맛있는 밑반찬 만드는법 모음"







"맛있는 밑반찬 만드는법 모음"


준·비·재·료

고등어 2마리, 우유 ½컵, 조림장(간장 6큰술, 고추장 2큰술, 다진 생강 1작은술, 설탕 2큰술), 마늘 9쪽, 청·홍고추 1개씩, 대파 2대, 무 500~600g, 풋마늘대 약간, 대파잎 약간, 물 4컵
만·들·기

1 고등어는 조림용으로 토막 내 우유에 30분 정도 재워 비린내를 제거하고 육질도 단단하게 만든다.
2 분량의 간장, 고추장, 다진 생강, 설탕을 잘 섞어 조림장을 만든다.
3 마늘은 다지거나 편으로 썰고, 고추, 대파는 어슷 썰어 준비하고, 무는 큼직하게 썬다. 대파잎과 풋마늘대는 고등어 길이로 썬다.
4 냄비에 무와 대파, 풋마늘대를 바닥에 깔고 그 위에 고등어를 넣은 뒤 조림장을뿌린다.
5 마늘, 고추, 대파를 올린 뒤 물을 붓고 중간 불에 오랜 시간 조린다.



달콤짭조름 두부조림
‘밭에서 나는 쇠고기’라고 불릴 만큼 영양 만점인 두부를 더욱 맛있게 먹을 수 있는 메뉴. 고소한 두부와 달콤짭조름한 조림장이 어우러져 밥 반찬으로 아주 좋아요.













"맛있는 밑반찬 만드는법 모음"







"맛있는 밑반찬 만드는법 모음"







"맛있는 밑반찬 만드는법 모음"


준·비·재·료

부침용 두부 1모 , 조림장(설탕 2작은술, 간장 4큰술, 물 1컵, 참기름 1작은술, 고춧가루 1작은술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 ½큰술), 통깨 약간
만·들·기

1 두부는 적당한 크기로 잘라 키친타월로 물기를 닦고 프라이팬에 노릇노릇 지진다.
2 냄비에 지진 두부를 한 겹 깔고 분량의 재료를섞어 만든 조림장을 얹은 다음에 두부를 얹고 다시 남은 조림장을 끼얹는다.
3 켜켜이 쌓아놓은 두부를 처음에는 중간 불에서 10분 정도 끓이다가 약한 불로 줄여 국물이 자작해질 때까지 조린다.
4 완성된 두부조림에 통깨를 뿌려 낸다. 입맛에 따라 실고추나 다진 파를 얹어도 좋다.





전기밥솥 콩자반
도시락 반찬으로 즐겨 먹던 콩자반. 블랙 푸드가 ‘뜨는’ 요즘밑반찬으로 만들어 놓고 매일 먹는 건 어떨까요?







"맛있는 밑반찬 만드는법 모음"


준·비·재·료

검은콩 1컵, 양념장(간장 ¾컵, 설탕 ½컵, 꿀(물엿) 2큰술, 콩 불린 물 6컵), 통깨 1큰술, 참기름 1큰술
만·들·기

1 콩은 깨끗이 씻어 콩 분량의 3배 이상 물을 붓고 전기밥솥에서 5시간 정도 불린다. 이때 밥솥의 상태는 보온 모드로 한다.
2 5시간 후 밥솥 안의 콩을 냄비에 옮겨 담는다. 콩 불린 물과 분량의 재료를 섞어 만든 양념장을 붓고 국물이 자작해질 때까지 조린다. 여기서 양념장은 한 번에 다 넣지 말고 ¾만 넣어 조리는 것이 포인트!
3 양념장이 어느 정도 졸면 남은 양념장을 마저 넣고 윤기나도록 좀더 조리다가 참기름을 넣어 잘 섞는다. 콩자반이 완성되면 통깨를 뿌려 마무리한다.






"맛있는 밑반찬 만드는법 모음"


살짝 익힌 깻잎조림
깻잎의 향긋한 향이 입 안을 산뜻하게 해 준답니다. 많이 만들어 두고 먹을 수 있는 밑반찬.












"맛있는 밑반찬 만드는법 모음"







"맛있는 밑반찬 만드는법 모음"







"맛있는 밑반찬 만드는법 모음"



준·비·재·료

깻잎 10묶음(100장), 조림장(간장 3큰술, 설탕 1½작은술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 3큰술, 통깨 1작은술, 고춧가루 ½작은술, 물 3큰술)
만·들·기

1 깻잎은 몇 장씩 겹쳐놓고 흐르는 물에 돈을 세듯이 씻어 물기를 뺀다.
2 분량의 재료를 잘 섞어 조림장을 만든다.
3 씻어놓은 깻잎을 냄비에 담고 2~3장마다 ②의 조림장을 끼는다.
4 먹기 직전에 냄비 뚜껑을 덮고 약한 불에 살짝 익혀 낸다. 
이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
연근튀김 곁들인 닭다리살 춘장볶음연근튀김 곁들인 닭다리살 춘장볶음조회: 2881
연근튀김 곁들인 닭다리살 춘장볶음재료닭다리살 400g, 연근 1/2개, 대파 2대, 녹말가루 4큰술, 쌀눈유 적당량, 닭고기 밑간(다진 마늘 2작은술, 참기름·청주 1작은술...
[ 아라 | 2014-02-21 ]
빵빵지빵빵지조회: 2480
빵빵지재료닭가슴살 2쪽, 양장피 1개, 양상추 4장, 노랑 파프리카 1/2개, 청피망·당근·양파 1/4개씩, 참기름 1작은술, 땅콩소스(다진 땅콩 5큰술, 식초 4큰술, ...
[ 레인 | 2014-02-21 ]
카레향 닭날개 버터구이카레향 닭날개 버터구이조회: 2693
카레향 닭날개 버터구이재료닭날개 12개, 셀러리 1대, 양파 1/2개, 마늘 2톨, 카레가루·버터 2큰술씩, 레몬즙 2작은술, 후춧가루 약간만들기1 닭날개는 끓는 물을 끼얹...
[ 벤자민 | 2014-02-21 ]
오렌지소스 닭다리스테이크오렌지소스 닭다리스테이크조회: 2510
오렌지소스 닭다리스테이크재료닭다리 8개, 브로콜리 1/2개, 방울토마토 12개, 올리브유 3큰술, 닭고기 밑간(다진 마늘 1큰술, 소금·통후추 약간씩), 오렌지소스(오렌지 ...
[ 별은이뽀 | 2014-02-21 ]
오렌지젤리오렌지젤리조회: 2189
만들기1 식빵은 1/4등분한다.2 사과는 대충 썰어서 우유 1/2컵과 함께 믹서에 넣고 곱게 간 뒤 나머지 우유를 넣고 섞는다.3 ①의 식빵을 ②의 사과우유에 담가 5...
[ 꿈과희망 | 2014-02-21 ]
자몽에이드자몽에이드조회: 2380
만들기1 감자는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 껍질째 웨지 모양으로 썬다. 2 오븐 팬에 ①의 감자를 담고 올리브유, 소금, 허브가루를 솔솔 뿌리고 로즈메리는 손으로 훑어...
[ 윈디 | 2014-02-21 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기