 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
담백하고 촉촉한 돼지고기 미트볼 덮밥 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GRxJeQ%3D%3D&page=416
|
||
붉은 토마토, 적양파, 돼지고기
간단하게 먹고 싶을 때 폼나는 요리 돼지고기 미트볼덮밥~ 다이어트도 되고 영양가득 미트볼덮밥
돼지고기로 만들 수 있는 요리는 몇가지 정도될까요? 중국의 다양한 돼지고기요리를 생각하면 아마 수천가지쯤 되지 않을까요.. 제가 만들 수 있는 돼지고기 요리는 백여가지 정도 됩니다.
우리집은 일주일에 두번 정도 돼지고기를 구입하고 요리는 세번 정도 하는거 같아요. 샌드위치에도, 볶음밥에도 국밥도 모두 돼지고기로 만들고 있는데요.
제가 '한돈 명예 홍보대사' 가 된 이후로 돼지고기 요리하는 횟수는 전보다 엄청 많아 졌어요. 전에는 탕수육이나 삼겹살을 구워먹는 정도였는데 지금은 모든 요리를 돼지고기로 할 정도로 돼지고기요리를 즐겨 하고 있습니다.
오후에 아들녀석이 먹을거 없냐고 하길래 "덮밥해줄까?" 했더니 좋다고 하더군요. 해서 만든 '돼지고기 미트볼 덮밥' 입니다
2011에 나온 주선태 '대한민국 돼지고기가 좋다' 돼지고기의 설명
돼지고기 미트볼 덮밥
재료 - 돼지고기 앞다리살 300g,
돼지고기 양념은 진간장과 매실청1큰술, 부추, 마늘, 소금, 허브가루, 후추, 콩가루 1큰술 ,참기름
덮밥양념- 적양파 삶은물 반컵, 건조 적양파약간, 토마토 1개, 양파1/3개, 옥수수전분1~2큰술, 매실청 반큰술, 와인1큰술
돼지고기 앞다리살
1. 돼지고기 앞다리살 양념 - 돼지고기에 부추 송송 썰고 마늘, 소금, 허브가루, 소금, 후추, 콩가루 약간, 참기름을 넣어 치대어 줍니다.
동글동글 빚어서 전자렌지에 넣어 익혀 줍니다. 약4분
--> 전자렌지에서 익힌 미트볼은 팬에 굴리면서 겉이 노릇하게 해주세요.
2. 팬에 기름두르고 양파와 토마토를 넣어 볶다가 적양파 삶은 물을 넣어줍니다. (약 반컵정도) 적양파물이 없으면 생수를 넣어도 좋아요.
적양파 삶은 물을 넣고 와인 약간 넣고 자글자글 중불로 끓여 줍니다.
3. 건조된 적양파를 조금 넣어주고 5분정도 끓이면 토마토는 형체가 거의 없어지고 먹기 딱 좋은 상태로 됩니다. 마지막으로 옥수수전분 푼 물을 농도를 보면서 넣어주세요. . 여기에 익힌 미트볼을 넣고, 저어주면서 불을 끄고 밥위에 미트볼소스를 얹어 먹으면 됩니다. 찬밥이나 반찬이 마땅치 않을 때 안성맞춤입니다.
붉은 토마토가 들어가서 영양적으로 훌륭한 요리가 되었어요. 유럽에서는 토마토가 늘 들어간다고 하더군요. 토마토는 열에 익히면 더 좋다고 합니다.
촉촉한 돼지고기 미트볼 덮밥
돼지고기 앞다리살은 삼겹살 보다 가격도 저렴하고
지방이 거의 없어 담백하고 먹기에 부담이 없더군요.
미트볼을 넉넉하게 만들어 두고는 아이들 간식으로 예쁘게 만들어주면 한그릇 뚝딱입니다. |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 레드와인닭찜(코코뱅) | 조회: 1018 |
| 1. 닭은 깨끗이 씻은 후 청주(또는 우유)와 통후추에 잠시 재워서 잡내를 없앤다.2. 양파는 채를 썰고, 당근은 반달모양으로 썰어 준비한다. 3. 깊이 감 있는 팬에 올리브... | ||
| [ 라일락 | 2011-07-22 ] | ||
 | 골뱅이무침과 소면 | 조회: 1023 |
| 1. 분량의 재료를 섞어 양념장을 미리 만들어 둔다.2. 양파, 당근, 대파는 얇게 채를 썰어 준비하고 오이는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. 3. 골뱅이는 캔에 함께 들어... | ||
| [ 진달래 | 2011-07-22 ] | ||
 | 우렁된장 | 조회: 1045 |
| 1. 우렁살은 깨끗이 씻고 큰 것은 반으로 잘라 준비한다.2. 양파는 잘게 다지고, 청,홍고추는 작게 어슷썬다.3. 뚝배기를 달군 후 참기름 2큰술을 넣고 다진 마늘 1큰술을... | ||
| [ 고추장소녀 | 2011-07-22 ] | ||
 | 상추한봉이면~올여름 최고 비빔밥이 뚝딱! 상추겉절이 | 조회: 1062 |
| tip 상추는 아주 여리고 숨이 잘 죽기때문에 살살~~~버무려주셔야해요. 양파나 오이, 대파채, 고추등의 야채를 첨가해 무쳐주셔도 맛있는데 너무 많은 야채는 넣지 않는게 ... | ||
| [ 후루룩소녀 | 2011-07-22 ] | ||
 | 닭안심 양파전 | 조회: 1057 |
| 프로방스 까페의 맛보기체험단에 당첨되어서 받은 양파에요.. 전 이런 먹거리 당첨이 젤루 좋아요 ㅠ-ㅠ 이런거 받으면 그날의 저녁상이 푸짐해지거든요 ㅋㅋ 양파... | ||
| [ 애니랜드 | 2011-07-22 ] | ||
 | 신랑을 위한 마늘닭구이 | 조회: 1013 |
| 신랑이 닭요리는 뭐든 다 좋아해서.. 대부분 해주는데.. 이번엔 좀 색다르게 해주고 싶고.. 저번에 튀긴마늘 올려준 닭똥집구이도 좋아했던지라.. 이번엔 아예 마늘 닭구이로... | ||
| [ 클로버 | 2011-07-22 ] | ||
  411 412 413 414 415 416 417 418 419 420   |
 |
