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맛집 베스트
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인사동 툇마루집 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNFE7VSpCNQxJT1U%3D&num=EhtIdhc%3D&page=53
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강된장은 함경도의 전통음식으로 된장의 물기를 완전히 제거한 다음 돼지고기를 갈아 넣어서 자작하게 끓인다고 한다. 이렇게 끓인 된장찌개는 큰 뚝배기에 담겨나오는데 여기에 부추와 케일 등을 넣고 비벼 먹는데 열무김치와 함께 비벼 먹으면 옛날 시골에서 먹던 그 맛이 절로 살아난다. 된장찌개에 쓰이는 된장은 박중식 사장님의 시골에서 직접 메주를 띄워 만든다고 하니 가히 손맛이 느껴지지 않을 수 없다. 또한 간장게장 역시 직접 담근 간장에 맛있는 참게만을 엄선해서 푹 삭혀 내는데 그 맛이 짜지도 않고 담백해서 많은 사람들이 찾고 있다. 이곳의 별미 가자미식혜는 조와 무 그리고 가자미를 버무려 일주일 동안 발효시켜서 낸 다음 상에 올리는데 그 톡 쏘는 맛이 달아났던 입맛도 다시 잡아준다고 한다. 인사동의 볼거리를 구경하고 출출할 때 통나무밥상, 따끈따끈한 아랫목이 있는 툇마루에서 어머니 손맛이 느껴지는 된장비빔밥을 맛 보아도 좋을 듯 하다. ♣ 추가사항 ♣ 가격: 된장비빔밥(6,000원),간장게장(15,000원),녹두빈대떡(9,000원) ♣ 위치: 서울 종로구 인사동 25-5, 종로 초입에서 안국동 방향 한빛은행 지나서 첫번째 골목에 위치 ♣ 정보: 영업시간 09:30~10:30, 좌석수 60석, 주차 불가능 ♣ 연락처: 02-739-5683 |
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