요리 abc

간단하게 만든 계란반찬 2가지

 계란치즈오믈렛

계란 2개, 양송이버섯 2개, 양파 1/4개, 피망 1/4개, 모짜렐라치즈 1/3컵

(모짜렐라치즈가 없으시면 슬라이스치즈를 사용해 주셔도 됩니다.)

 볼에 계란을 깨어 소금 넣고 저어 줍니다.

 양파, 피망, 양송이버섯은 사방 0.3cm 크기로 썰어 줍니다.

 달구어진 팬에 기름을 두르고 양파, 피망, 버섯, 소금을 넣고 살짝만 볶아 줍니다.

 계란물에 볶아 두었던 채소를 넣고 다시 한번더 섞어 줍니다.

(채소를 한김 식힌 후 넣어 주세요.

뜨거울때 넣으시면 계란이 팬에 들어가기도 전에 굳어져 버린답니다.)

팬에 기름을 두르고 계란물 + 채소를 부어 줍니다.

계란이 1/3쯤 익어갈때 계란 위쪽면에 젓가락으로 살짝살짝 저어 줍니다.

젓가락을 심하게 저어 주시면 밑바닥에 구멍난답니다. 

계란이 2/3쯤 익어가면 모짜렐라치즈를 반만 올려 두고 반으로 접어 줍니다.

모짜렐라가 골고루 녹을 수 있게 계란을 뒤집어 익혀 줍니다.

 반 접은 사이로 모짜렐라치즈 녹은거 보이시죠.

접시에 담아 케찹, 마요 곁들여 맛나게 드시면 된답니다.

김치잎 3장, 계란 4개, 참치 75g, 양파 1/4개

계란은 흰자 노른자 분리하여 소금간 하시지 마시고 준비해 줍니다.

계란 노른자에는 물 1 + 1/2큰술을 섞어 주세요.  

양파는 채썰어 준비해 줍니다.

김치도 채썰어 준비해 줍니다.

볼에 김치를 넣고 간장 1작은술, 고추장 1작은술, 매실청 1작은술, 참기름 1/2작은술을 넣고 섞어 줍니다.

팬에 참치 기름 2큰술을 넣고 김치, 양파, 참치를 넣고 볶아 줍니다.

아삭아삭하게 드시고 싶다면 살짝만 볶아 주시고,

저처럼 조금 무르게 드시고 싶다면 조금 더 볶아 주세요.

팬에 기름을 두르고 계란흰자를 팬에 부어 줍니다.

그 위에 참치김치볶음을 올려 놓은 후, 돌돌 말아 줍니다.

다 말은 계란말이를 팬 한쪽에 붙힌 후 노른자를 붓고 다시 돌돌 말아 줍니다.

완전힌 식힌 후 한입 크기로 자르신 후 맛나게 드시면 Ok.

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