테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 abc

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc
요리 abc
생생한 색깔의 과일도...조회 421694  
맥주에 대한 지식조회 412030  
직장맘을 위한 간단한...조회 406386  
전문가에게 배운 수육...조회 390967  
동치미를 무르지 않게...조회 326603  
나선형 초콜릿 만들기조회 297760  
녹차 팥 양갱 만드는법~조회 288684  
꽃게 손질하는 법조회 276685  
숙주 한봉지로 기막힌 요리조회 271092  
맛있는 파인애플 탕수...조회 240256  

이전글 다음글 목록 

쌀피 고기 말이 튀김

글쓴이: 사탕소녀  |  날짜: 2012-09-13 조회: 1877
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5Ichs%3D&page=69   복사

♣ 재료



라이스페이퍼 12장, 다진 돼지고기 200g, 다진 새우살 100g, 느타리버섯 50g, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 청주 1큰술, 다진 생강 1/4작은술, 소금 후춧가루 약간씩, 튀김 기름 약간




♣ 만들기




쌀피 고기 말이 튀김

1. 돼지고기는 곱게 다져서 종이타월에 얹어 기름기를 없애고 새우살도 옅은 소금물에 헹궈 물기를 없애고 곱게 다진다.
2. 느타리버섯은 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠 후에 송송 잘게 썬다.
3. 볼에 다진 돼지고기 다진 새우살 느타리버섯 파 마늘 참기름 깨소금 청주 생강 소금 후춧가루를 넣어 간을 맞춰 조물조물 무친다.
4. 라이스 페이퍼를 뜨거운 물에 담가 부드럽게 한 후에 도마에 펼치고 3의 고기 양념을 약간 넣고 도톰하게 양옆을 아물려 돌돌 말아서 풀어지지 않도록 마무리를 한다.
5. 튀김온도 170도에서 4의 쌀피 고기말이를 노릇하게 두 번 튀겨 기름을 빼고 초간장에 매운 청양고추를 다져 넣어 찍어 먹는다.




♣ 쿠킹 Tip




쌀피 고기 말이 튀김

- 이건 베트남 식 에피타이저로 짜죠라고도 불리는데 매운 쌀국수를 먹은 다음에 먹는데 퍼보(쌀국수)처럼 땀이 나도록 매콤한 음식을 먹은 뒤에는 짜죠를 먹고 또 시원한 얼음이 가득 든 베트남식 커피인 '카페서다‘로 입가심을 하면 좋다.

 

 

이전글 다음글 목록 

총 게시글 3,195
No.제목글쓴이작성일조회
2175마늘 향의 가자미 감자구이사탕소녀13-01-153723
2174당근케이크안나13-01-154678
2173드라이 프루츠바 케이크 버터햇살13-01-153142
2172참깨그리시니아델리13-01-154291
2171두반장 해물 토르티야말이다크엔젤13-01-154077
2170홍합 마요네즈 치즈구이꿈과희망13-01-153205
2169관자 주꾸미 아스파라거스볶음안나13-01-153932
2168고추장소스 고등어완자볼개나리13-01-153686
2167대합 새우팟타이들바람13-01-152642
2166참치 김초밥후루룩소녀13-01-152546
2165삶은 깍지콩이슬13-01-144044
2164미소콩무침아이리스13-01-143314
2163가다랭이포연두부완두콩13-01-143178
2162날치알토마토크티13-01-142790
2161낫토양송이버섯구이★…행복한 ㉻루13-01-142951

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기