요리 abc

① 주꾸미는 손질해서 한 입 크기로 썬 뒤 밑간 양념에 버무려 재워둔다.
② 170℃로 달군 기름에 ①의 주꾸미를 넣고 튀긴 뒤 기름을 뺀다.
③ 달군 팬에 식용유, 다진 마늘, 다진 파, 다진 생강, 마른 고추를 넣고 향이 나게 볶다가 두반장과 케첩, 청주를 넣어 볶는다.
④ ③에 닭육수와 설탕을 넣고 끓이면서 소금, 후춧가루로 간을 조절한 뒤 ②의 주꾸미를 넣고 섞는다.
⑤ ④에 녹말물을 넣어 되직하게 만든 다음 참기름, 어슷 썬 굵은 파를 넣어 마무리한다.