명태에 토마토페이스트와 와인을 넣어 푹 익히면 시원한 맛의 스튜가 완성된다. 부드러운 명태살과 시원한 국물이 조화를 이뤄 밥반찬은 물론 빵이나 파스타와 함께 먹어도 좋다. 뜨거울 때 먹으면 더욱 맛있다.
조리시간: 20min | 재료분량: 4인분 | 난이도: 중
재료: 명태살 400g, 달걀 1개, 녹말가루 3큰술, 소금 ¼작은술, 후춧가루 작은술, 튀김기름·칠리소스 적당량씩
1 명태살은 푸드프로세서에 곱게 간다.
2 ①에 녹말가루, 달걀, 소금, 후춧가루를 넣어 한 번 더 곱게 간다.
3 180℃ 기름에 ②의 반죽을 한 숟가락씩 떠 넣어 튀긴다.
4 취향대로 칠리소스 등의 소스를 곁들인다 |