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요리 abc
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유자 닭강정 | ||||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5KdRU%3D&page=82
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"햇유자로 만든 유자청은 온 가족의 겨울 건강식품이죠. 유자는 비타민 C 함량이 높아 감기나 신경통을 예방하는 데 좋은데, 요리에 곁들이면 맛이 산뜻해서 아이들도 잘 먹어요" 재료 닭다리 4개, 소금·후춧가루 약간씩, 녹말가루 5큰술, 달걀흰자 1/2개분, 포도씨유 적당량, 다진 호두 1큰술, 유자소스(다시마 국물 3큰술, 유자청 2큰술, 간장 2작은술, 후춧가루·유자 껍질 약간씩) 만들기 1 닭다리는 씻어 살만 발라내 한 입 크기로 썰고 소금, 후춧가루로 밑간한다. 2 닭다리를 볼에 담고 녹말가루와 달걀흰자를 넣고 주물러 튀김옷을 입힌다. 3 팬에 포도씨유를 넉넉히 붓고 170℃ 정도로 가열한 뒤 ②를 넣고 바삭하게 튀긴다. 4 유자 껍질은 채썰고 분량의 유자소스 재료를 냄비에 넣고 바글바글 끓이다가 ③의 튀긴 닭을 넣고 고루 버무린 다음 다진 호두를 뿌린다. tip 튀김옷을 입힐 때 녹말가루를 너무 많이 넣으면 튀김이 딱딱해지므로 주의한다.
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| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1980 | 미니 피자 | 구사일생 | 12-11-24 | 2422 |
| 1979 | 초콜릿 요구르트케이크 | koendi | 12-11-24 | 2365 |
| 1978 | 미니 치즈빵 | 쌈장소녀 | 12-11-24 | 1643 |
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| 1971 | 단호박밥 | 스마일 | 12-11-09 | 2344 |
| 1970 | 양배추 연두부 찜 | 하레 | 12-11-09 | 2205 |
| 1969 | 양배추 굴탕면 | 베베 | 12-11-09 | 1937 |
| 1968 | 양배추 달걀 팬 구이 | 들바람 | 12-11-09 | 1944 |
| 1967 | 양배추 삼치 카레 찜 | 사랑 | 12-11-09 | 1924 |
| 1966 | 채소 조미료로 맛낸 국 | 앙큼꼬마 | 12-11-09 | 1567 |
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