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요리 abc
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유자 닭강정 | ||||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5KdRU%3D&page=87
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"햇유자로 만든 유자청은 온 가족의 겨울 건강식품이죠. 유자는 비타민 C 함량이 높아 감기나 신경통을 예방하는 데 좋은데, 요리에 곁들이면 맛이 산뜻해서 아이들도 잘 먹어요" 재료 닭다리 4개, 소금·후춧가루 약간씩, 녹말가루 5큰술, 달걀흰자 1/2개분, 포도씨유 적당량, 다진 호두 1큰술, 유자소스(다시마 국물 3큰술, 유자청 2큰술, 간장 2작은술, 후춧가루·유자 껍질 약간씩) 만들기 1 닭다리는 씻어 살만 발라내 한 입 크기로 썰고 소금, 후춧가루로 밑간한다. 2 닭다리를 볼에 담고 녹말가루와 달걀흰자를 넣고 주물러 튀김옷을 입힌다. 3 팬에 포도씨유를 넉넉히 붓고 170℃ 정도로 가열한 뒤 ②를 넣고 바삭하게 튀긴다. 4 유자 껍질은 채썰고 분량의 유자소스 재료를 냄비에 넣고 바글바글 끓이다가 ③의 튀긴 닭을 넣고 고루 버무린 다음 다진 호두를 뿌린다. tip 튀김옷을 입힐 때 녹말가루를 너무 많이 넣으면 튀김이 딱딱해지므로 주의한다.
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| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1905 | 생크림 대용 두부치즈 | 들바람 | 12-11-01 | 1702 |
| 1904 | 통깨 흑임자 쌀식빵 | 시엘 | 12-11-01 | 1268 |
| 1903 | 팥가루와 콩가루 뿌린 두부티라미수 | 미레아 | 12-11-01 | 1242 |
| 1902 | 마늘소스 우설로스 | 쌈장소녀 | 12-10-30 | 2721 |
| 1901 | 쪽파소스 염통수육 | 스마일걸 | 12-10-30 | 2274 |
| 1900 | 껍질 양념구이와 달래무침 | 헤르시 | 12-10-30 | 2020 |
| 1899 | 돼지등뼈 우거지탕 | 베베 | 12-10-30 | 2091 |
| 1898 | 배받이살 묵은지볶음 | 니브 | 12-10-30 | 1860 |
| 1897 | 김치말이 묵밥 | 하레 | 12-10-26 | 2491 |
| 1896 | 머위나물 된장무침 | 앙큼꼬마 | 12-10-26 | 2067 |
| 1895 | 버섯 들깨볶음 | 크리스탈 | 12-10-26 | 1879 |
| 1894 | 흑임자 콩국수 | 스텔라걸스 | 12-10-26 | 1565 |
| 1893 | 전복이 들어간 초선탕 | 편지 | 12-10-26 | 1581 |
| 1892 | 쌀죽 열무 물김치에 말아 먹는 물국수 | 앙큼꼬마 | 12-10-26 | 1557 |
| 1891 | 이열치열 톰얌쿵 | 큐트천사 | 12-10-26 | 1882 |
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