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요리 abc
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유자 닭강정 | ||||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5KdRU%3D&page=88
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"햇유자로 만든 유자청은 온 가족의 겨울 건강식품이죠. 유자는 비타민 C 함량이 높아 감기나 신경통을 예방하는 데 좋은데, 요리에 곁들이면 맛이 산뜻해서 아이들도 잘 먹어요" 재료 닭다리 4개, 소금·후춧가루 약간씩, 녹말가루 5큰술, 달걀흰자 1/2개분, 포도씨유 적당량, 다진 호두 1큰술, 유자소스(다시마 국물 3큰술, 유자청 2큰술, 간장 2작은술, 후춧가루·유자 껍질 약간씩) 만들기 1 닭다리는 씻어 살만 발라내 한 입 크기로 썰고 소금, 후춧가루로 밑간한다. 2 닭다리를 볼에 담고 녹말가루와 달걀흰자를 넣고 주물러 튀김옷을 입힌다. 3 팬에 포도씨유를 넉넉히 붓고 170℃ 정도로 가열한 뒤 ②를 넣고 바삭하게 튀긴다. 4 유자 껍질은 채썰고 분량의 유자소스 재료를 냄비에 넣고 바글바글 끓이다가 ③의 튀긴 닭을 넣고 고루 버무린 다음 다진 호두를 뿌린다. tip 튀김옷을 입힐 때 녹말가루를 너무 많이 넣으면 튀김이 딱딱해지므로 주의한다.
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| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1890 | 닭고기 냉채와 양배추 김치 | 이뽄여우 | 12-10-26 | 2567 |
| 1889 | 물고추 넣은 봄동김치 | 물 | 12-10-23 | 3383 |
| 1888 | 봄동 돌나물 백김치 | 햇님 | 12-10-23 | 3050 |
| 1887 | 알배추 전라도식 물김치 | 사탕소녀 | 12-10-23 | 3121 |
| 1886 | 하루나 해물김치 | 하레 | 12-10-23 | 2673 |
| 1885 | 커리 닭고기 김치찜 | 맑음 | 12-10-21 | 3974 |
| 1884 | 김치 해물수제비 | 까꿍 | 12-10-21 | 3166 |
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| 1881 | 김치 새우춘권스틱 | 파란구름 | 12-10-21 | 2660 |
| 1880 | 백김치 불고기샐러드 | 구사일생 | 12-10-21 | 2640 |
| 1879 | 연두부버섯조림 | 사탕소녀 | 12-10-18 | 3684 |
| 1878 | 애호박순두부찌개 | 루베트 | 12-10-18 | 3129 |
| 1877 | 단호박새송이간장조림 | 츠유 | 12-10-18 | 2981 |
| 1876 | 쇠고기김치밥 | 포레스트 | 12-10-18 | 2658 |
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