 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
유자 닭강정 | ||||
|
||||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5KdRU%3D&page=95
|
||||
"햇유자로 만든 유자청은 온 가족의 겨울 건강식품이죠. 유자는 비타민 C 함량이 높아 감기나 신경통을 예방하는 데 좋은데, 요리에 곁들이면 맛이 산뜻해서 아이들도 잘 먹어요" 재료 닭다리 4개, 소금·후춧가루 약간씩, 녹말가루 5큰술, 달걀흰자 1/2개분, 포도씨유 적당량, 다진 호두 1큰술, 유자소스(다시마 국물 3큰술, 유자청 2큰술, 간장 2작은술, 후춧가루·유자 껍질 약간씩) 만들기 1 닭다리는 씻어 살만 발라내 한 입 크기로 썰고 소금, 후춧가루로 밑간한다. 2 닭다리를 볼에 담고 녹말가루와 달걀흰자를 넣고 주물러 튀김옷을 입힌다. 3 팬에 포도씨유를 넉넉히 붓고 170℃ 정도로 가열한 뒤 ②를 넣고 바삭하게 튀긴다. 4 유자 껍질은 채썰고 분량의 유자소스 재료를 냄비에 넣고 바글바글 끓이다가 ③의 튀긴 닭을 넣고 고루 버무린 다음 다진 호두를 뿌린다. tip 튀김옷을 입힐 때 녹말가루를 너무 많이 넣으면 튀김이 딱딱해지므로 주의한다.
|
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1785 | 어른, 아이 동시 만족 불고기 | 베일 | 12-09-13 | 1422 |
| 1784 | 식어도 맛있는새우튀김 | 꼬마천사 | 12-09-13 | 1416 |
| 1783 | 입맛 살리는 간단 반찬 오이깍두기 | 다크엔젤 | 12-09-13 | 1309 |
| 1782 | 바나나 파인애플 스무디 | 까꿍 | 12-09-13 | 1167 |
| 1781 | 파파야 샐러드 | 아인 | 12-09-13 | 1133 |
| 1780 | 키위 한입 주먹밥 | 별님 | 12-09-13 | 1056 |
| 1779 | 후룻볼 넣은 만두피컵 튀김 | 포라 | 12-09-13 | 1060 |
| 1778 | 녹차 요구르트 | 스리틸걸스 | 12-09-13 | 984 |
| 1777 | 녹차 푸딩 | 하늘 | 12-09-13 | 977 |
| 1776 | 홍차 셔벗 | 후루룩소녀 | 12-09-13 | 1083 |
| 1775 | 녹차소스를 곁들인 샐러드 | 앙큼꼬마 | 12-09-13 | 951 |
| 1774 | 쌀피 고기 말이 튀김 | 사탕소녀 | 12-09-13 | 1021 |
| 1773 | 조개와 와인으로 은은한 향을 내다, 백합 연근... | 미야 | 12-09-12 | 2982 |
| 1772 | 낙지로 식감과 담백함을 뽐내다, 낙지 부추 지리 | 아카시아 | 12-09-12 | 1984 |
| 1771 | 우럭과 미역으로 감칠맛을 살리다, 우럭 미역 지리 | ★…행복한 ㉻루 | 12-09-12 | 2053 |
  91 92 93 94 95 96 97 98 99 100   |
 |
