 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
게살해물만두전골 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5KdRs%3D&page=101
|
||
재료 | 만두소(게살 200g, 새우살·생표고버섯 100g씩, 부추 ¼단, 두부 ¼모, 달걀 ½개, 다진 양파·다진 마늘·곱게 간 깨 약간씩), 소금·후춧가루 약간씩, 참기름 ½작은술, 만두피(밀가루 2컵, 소금 ¼작은술, 물 2/3컵) 전골(불린 당면 100g, 굴전용 생굴 100g, 달걀 1개, 팽이버섯·느타리버섯 약간씩, 양파 ¼, 대파 1대, 가래떡 100g, 진간장 1작은술, 다시국물용 뒤포리 4마리, 다시마 1쪽, 게껍질 다리·몸통)
1 게와 새우는 깨끗이 손질한 다음 살을 발라내고 껍데기는 국물내기용으로 남겨둔다. 2 뒤포리, 다시마, ①의 게 껍데기를 물에 넣고 끓여 다시국물을 만든다. 3 ①의 게살과 새우살, 표고버섯, 부추는 다지고 두부는 물기 없이 꼭 짠 다음 나머지 재료를 모두 넣어 만두소를 만든다. 4 밀가루에 소금을 넣고 물을 조금씩 흘려 부으면서 고루 섞은 다음 반죽이 부드러워지도록 5분 정도 치댄다. 반죽을 한 덩어리로 만들어 비닐봉지에 넣고 30분 이상 실온에 두었다가 반죽을 나눠 밀대로 동그랗고 납작하게 민다. 5 얇고 쫄깃하게 만든 만두피에 ③을 넣어 복주머니 모양으로 만두를 빚는다. 6 생굴은 옅은 소금물에 씻어 달걀을 입힌 후 팬에 구워 굴전을 만든다. 7 느타리버섯과 팽이버섯, 양파, 대파, 가래떡은 먹기 좋은 크기로 썬다. 8 냄비에 불린 당면을 깐 다음 ⑤, ⑥, ⑦을 보기 좋게 담는다. 9 ⑧에 ②의 국물을 붓고 불에 올려 보글보글 끓기 시작하면 간장, 소금으로 간하고 후춧가루, 참기름을 넣는다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1695 | 청어소금구이 | 스리틸걸스 | 12-09-03 | 3638 |
| 1694 | 명태어묵 | 미야 | 12-09-03 | 2892 |
| 1693 | 명태찜 | 초록나무 | 12-09-03 | 2652 |
| 1692 | 코다리꼬치구이 | 파란구름 | 12-09-03 | 2506 |
| 1691 | 가자미우엉조림 | 이슬 | 12-09-03 | 2310 |
| 1690 | 오리엔탈가자미튀김 | 아픈마음 | 12-09-03 | 2246 |
| 1689 | 일본식 대구조림 | 알스크림 | 12-09-03 | 2293 |
| 1688 | strawberry variation 1 | 어린새싹 | 12-09-03 | 2092 |
| 1687 | strawberry variation 2 | 루시엘 | 12-09-03 | 2034 |
| 1686 | ::현미쑥:: | 텐시 | 12-08-30 | 3504 |
| 1685 | 해산물마늘샐러드 | 이뽄여우 | 12-08-30 | 2777 |
| 1684 | 오색콩쇠고기찹쌀구이:: | 슬픈이별 | 12-08-30 | 2557 |
| 1683 | ::밤호박조밥찜:: | 슬픈이별 | 12-08-30 | 2405 |
| 1682 | 게살 토마토 크림소스콘킬리에 | 아침 | 12-08-30 | 2342 |
| 1681 | 베이컨 칠리 오일스파게티 | 시계바늘 | 12-08-30 | 2292 |
  101 102 103 104 105 106 107 108 109 110   |
 |
