 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
포장마차 단골 메뉴 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5KdhI%3D&page=142
|
||
▶매운홍합볶음 by 라라 재료 | (2인분) 홍합 700g, 다진 마늘·화이트 와인(혹은 청주) 2큰술씩, 다진 파·올리브오일 (혹은 식용유) 1큰술씩, 마른 홍고추 2개, 실파 1~2뿌리, 양념장(고춧가루·간장 3큰술씩, 두반장 1큰술, 설탕 ½큰술, 후춧가루 약간) 만들기 1 홍합은 수염을 떼고 솔로 문질러 씻은 후 물기를 뺀다. 2 약한 불로 달군 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘, 다진 파, 잘게 썬 마른 홍고추를 타지 않게 볶는다. 3 매운 향이 돌면 홍합을 넣고 볶다가 입이 벌어지기 시작할 때 중간 불로 올린 후 화이트 와인을 넣고 2분간 볶아 비린내를 없앤다. 4 ③에 분량의 양념장을 넣고 센 불에서 3분간 고루 볶은 뒤 접시에 담고 송송 썬 실파를 뿌린다. ▶꼬치어묵탕 by 해피망고 재료 | (2인분) 모둠 어묵 400g, 쑥갓 20g, 표고버섯 1장, 대파(흰 부분) ½대, 청주·멸치액젓 1작은술씩, 후춧가루 약간, 육수(물 7½컵, 다시마 10×10cm 1장, 마른 멸치 40g, 무 200g, 양파 1개, 대파 잎 1대 분량) 만들기 1 대파는 어슷하게 썰고, 표고버섯은 기둥을 떼어내고 0.3cm 폭으로 썬다. 2 어묵은 물에 한 번 헹군 후 사각어묵은 4.5×15cm로 썰어 접고 타원형 어묵은 반으로 잘라 꼬치에 꿴다. 이때 어묵이 빠지지 않도록 동그란 어묵을 마지막에 꿴다. 3 멸치는 내장을 제거하고 기름을 두르지 않은 냄비에 볶아 비린내를 제거한 후 나머지 육수 재료를 넣고 약한 불에서 10분 정도 끓인다. 다시마를 건져내고 10분간 더 끓이다가 건더기는 건지고 청주를 넣어 5분간 끓인다. 4 ③의 육수에 ⓛ, ②를 넣고 중간 불에서 한소끔 끓인 후 쑥갓을 넣고 멸치액젓, 후춧가루로 간한다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1080 | 한국요리 달인에게 무료로 배우는 '소스 비법' | 클로버 | 11-10-07 | 10141 |
| 1079 | 세가지로 즐기는 스파게티 | 들바람 | 11-10-04 | 10828 |
| 1078 | 코코넛가루에 굴린 흑미단자 | 꼬마천사 | 11-10-04 | 10521 |
| 1077 | 샤브샤브 | 바보 | 11-10-04 | 9744 |
| 1076 | 만두국 | 단풍잎 | 11-10-04 | 9665 |
| 1075 | 샌드위치 | 깎꿍토끼 | 11-10-03 | 10994 |
| 1074 | 감자채부침 샌드위치 | 쿠니 | 11-10-03 | 9985 |
| 1073 | 길거리 계란 토스트 | 꿈과희망 | 11-10-03 | 10022 |
| 1072 | 와퍼미니햄버거 | 화이트 | 11-10-03 | 9513 |
| 1071 | 매콤한 바케트 제육버거 | 다크엔젤 | 11-10-03 | 9374 |
| 1070 | 베이글 튜나 샌드위치 | 로사 | 11-10-03 | 9436 |
| 1069 | 고구마 계란 토스트 | 비올레트 | 11-10-03 | 9303 |
| 1068 | 피자 토스트 | 앙큼꼬마 | 11-10-03 | 8949 |
| 1067 | 부추물만두 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 11-10-02 | 10907 |
| 1066 | 누구나 좋아하는 잡채 쉽게 만드는 방법 | 텐시 | 11-10-02 | 10065 |
  141 142 143 144 145 146 147 148 149 150   |
 |
