요리 abc

• 난이도 중
• 열량 268kcal
• 가격대 3만원 이하
• 조리시간1시간

삼겹살(샤브샤브용) 200g ,
맥주 1캔, 배 1/4개, 샐러드용 새싹 채소 2컵, 피망·파프리카(노란색, 빨간색) 1/2개씩, 냉채 소스(양파 1/4개, 파프리카(노란색, 빨간색) 약간씩, 간장 5큰술, 설탕 3큰술, 식초 3큰술, 물 2큰술, 연겨자 1작은술, 참기름 1½큰술)

• 1. 냉채 소스 재료 중 양파와 파프리카는 곱게 다진 다음 나머지 재료와 섞어 소스를 만든다. 냉장고에 넣어 차갑게 만든다.
• 2. 냄비에 맥주를 넣고 끓기 시작하면 샤브샤브용으로 준비한 삼겹살을 한 장씩 넣어 익힌 다음 먹기 좋은 한 입 크기로 썬다.
• 3. 상추와 깻잎은 얼음물에 담갔다가 채 썰고, 피망과 파프리카는 씨를 제거한 후 세로로 길게 채 썰어 찬물에 담근다.
• 4. 배는 껍질을 벗기고 과육만 피망과 같은 크기로 채 썬다.
• 5. 2의 삼겹살과 각종 냉채 재료를 큰 볼에 담고 버무리듯 살살 섞어준 뒤 접시에 담는다. 먹기 직전 차갑게 해둔 1의 냉채 소스를 뿌려 먹는다.