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요리 abc
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재료 메밀소바 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5LcBA%3D&page=80
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| 재료 메밀국수 4인분, 물·소금 적당량씩, 실파 4뿌리, 무 100g, 고추냉이 페이스트 2큰술, 쯔유소스(국물용 멸치 20마리, 물 4컵, 대파 1대, 양파 1/4개, 다시마(5×5cm) 1장, 가쓰오부시 2컵, 청주 1/2컵, 진간장 4큰술, 설탕 2큰술) 만들기 1_실파는 송송 썰고, 무는 강판에 곱게 갈아 물기를 살짝 짠다. 2_국물용 멸치는 마른 팬에 한 번 볶는다. 3_냄비에 물 4컵을 붓고 볶은 멸치와 대파, 양파, 다시마를 넣어 20분 정도 끓인 후 맛이 우러나면 가쓰오부시를 넣고 불을 끈다. 가쓰오부시가 가라앉으면 체에 걸러 국물만 밭는다. 4_③의 국물에 청주와 간장, 설탕을 넣고 한소끔 끓여 식혀 쯔유소스를 만든다. 5_메밀국수는 소금을 넣어 끓인 물에 삶아 건져 찬물에 여러 번 헹군 후 사리를 지어 그릇에 올리고 식힌 쯔유소스와 송송 썬 실파, 간 무, 고추냉이 페이스트를 곁들여 낸다. |
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| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2010 | 오이매실절임무침 | 시계바늘 | 12-12-04 | 2405 |
| 2009 | 오이쇠고기감정(오이고추장찌개) | 제니 | 12-12-04 | 2248 |
| 2008 | 오이해물고추기름냉채 | 슬픈세월 | 12-12-04 | 2107 |
| 2007 | 오이새우고추냉이소스무침 | 아인 | 12-12-04 | 2063 |
| 2006 | 오이말이날치알초밥 | 루베트 | 12-12-04 | 2436 |
| 2005 | 고기완자 채소전골 | 츠키나 | 12-11-29 | 6096 |
| 2004 | 토마토 카레 새우찜 | 솜사탕 | 12-11-29 | 5087 |
| 2003 | 양배추말이찜 | 제니 | 12-11-29 | 3321 |
| 2002 | 유부주머니탕 | 월하 | 12-11-29 | 3092 |
| 2001 | 매운 홍합 부추탕 | 이뽄여우 | 12-11-29 | 4112 |
| 2000 | 기본 식빵 | 후루룩소녀 | 12-11-29 | 2738 |
| 1999 | 단호박 식빵 | 가루 | 12-11-29 | 2688 |
| 1998 | 야채 식빵 | 앙큼꼬마 | 12-11-29 | 2622 |
| 1997 | 흑미 식빵 | 햇살 | 12-11-29 | 2411 |
| 1996 | 든든한 겨울 메뉴, 주말에 끓이는 곰탕 | 제니 | 12-11-29 | 2892 |
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