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요리 abc
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재료 메밀소바 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5LcBA%3D&page=93
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| 재료 메밀국수 4인분, 물·소금 적당량씩, 실파 4뿌리, 무 100g, 고추냉이 페이스트 2큰술, 쯔유소스(국물용 멸치 20마리, 물 4컵, 대파 1대, 양파 1/4개, 다시마(5×5cm) 1장, 가쓰오부시 2컵, 청주 1/2컵, 진간장 4큰술, 설탕 2큰술) 만들기 1_실파는 송송 썰고, 무는 강판에 곱게 갈아 물기를 살짝 짠다. 2_국물용 멸치는 마른 팬에 한 번 볶는다. 3_냄비에 물 4컵을 붓고 볶은 멸치와 대파, 양파, 다시마를 넣어 20분 정도 끓인 후 맛이 우러나면 가쓰오부시를 넣고 불을 끈다. 가쓰오부시가 가라앉으면 체에 걸러 국물만 밭는다. 4_③의 국물에 청주와 간장, 설탕을 넣고 한소끔 끓여 식혀 쯔유소스를 만든다. 5_메밀국수는 소금을 넣어 끓인 물에 삶아 건져 찬물에 여러 번 헹군 후 사리를 지어 그릇에 올리고 식힌 쯔유소스와 송송 썬 실파, 간 무, 고추냉이 페이스트를 곁들여 낸다. |
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| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1815 | 올갱이비빔국수 | 스리틸걸스 | 12-09-25 | 1584 |
| 1814 | 올갱이국밥 | 헤루에 | 12-09-25 | 1509 |
| 1813 | 피라미 도리뱅뱅이 | 아이리스 | 12-09-25 | 1570 |
| 1812 | 냉우동샐러드 | 달님 | 12-09-25 | 1354 |
| 1811 | 간장비빔국수, 차가운 일본 누들 | 스위트 | 12-09-25 | 1372 |
| 1810 | 감자다시마조림 | 벤자민 | 12-09-23 | 2312 |
| 1809 | 고구마순토장국 | 바람 | 12-09-23 | 1583 |
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| 1807 | 양파겉절이김치 | 윈디 | 12-09-23 | 1253 |
| 1806 | 양배추백김치 | 개나리 | 12-09-23 | 1254 |
| 1805 | 브로콜리피클 | 안나 | 12-09-23 | 1247 |
| 1804 | 생스 쿠클때 배운 요리.. 집에서 해봤습니다 | 달님 | 12-09-19 | 2586 |
| 1803 | 자기와 메로버섯조림 | 벤자민 | 12-09-19 | 1515 |
| 1802 | 옹기에 어울리는 명란 베이컨 스파게티 레시피 ... | 비올레트 | 12-09-19 | 1518 |
| 1801 | 연화차 | 화이트 | 12-09-19 | 1455 |
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