 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
재료 메밀소바 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5LcBA%3D&page=94
|
||
| 재료 메밀국수 4인분, 물·소금 적당량씩, 실파 4뿌리, 무 100g, 고추냉이 페이스트 2큰술, 쯔유소스(국물용 멸치 20마리, 물 4컵, 대파 1대, 양파 1/4개, 다시마(5×5cm) 1장, 가쓰오부시 2컵, 청주 1/2컵, 진간장 4큰술, 설탕 2큰술) 만들기 1_실파는 송송 썰고, 무는 강판에 곱게 갈아 물기를 살짝 짠다. 2_국물용 멸치는 마른 팬에 한 번 볶는다. 3_냄비에 물 4컵을 붓고 볶은 멸치와 대파, 양파, 다시마를 넣어 20분 정도 끓인 후 맛이 우러나면 가쓰오부시를 넣고 불을 끈다. 가쓰오부시가 가라앉으면 체에 걸러 국물만 밭는다. 4_③의 국물에 청주와 간장, 설탕을 넣고 한소끔 끓여 식혀 쯔유소스를 만든다. 5_메밀국수는 소금을 넣어 끓인 물에 삶아 건져 찬물에 여러 번 헹군 후 사리를 지어 그릇에 올리고 식힌 쯔유소스와 송송 썬 실파, 간 무, 고추냉이 페이스트를 곁들여 낸다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1800 | 환병 | 바이올린 | 12-09-19 | 2571 |
| 1799 | 두릅강회 | 이뽄여우 | 12-09-19 | 2121 |
| 1798 | 봄동생채 | 아라 | 12-09-19 | 2189 |
| 1797 | 수란 | 큐트천사 | 12-09-19 | 2059 |
| 1796 | 도미면(승기악탕) | 츠키 | 12-09-19 | 2073 |
| 1795 | 탕평채 | 루베트 | 12-09-19 | 2068 |
| 1794 | 사천식 주꾸미볶음 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 12-09-18 | 3268 |
| 1793 | 주꾸미 미역초무침 | 다크엔젤 | 12-09-18 | 2774 |
| 1792 | 주꾸미 토마토파스타 | 하레 | 12-09-18 | 2603 |
| 1791 | 주꾸미튀김 | 츠키나 | 12-09-18 | 2394 |
| 1790 | 조미영씨의 감자튀김 | 바이올린 | 12-09-13 | 3514 |
| 1789 | 누룽지스낵 | 어린늑대 | 12-09-13 | 2729 |
| 1788 | 오렌지팝콘 | 아침 | 12-09-13 | 2446 |
| 1787 | 꿀카스텔라 | 카제 | 12-09-13 | 2365 |
| 1786 | 한입에 쏙쏙!깻잎장아찌쌈밥 | 눈꽃 | 12-09-13 | 2464 |
  91 92 93 94 95 96 97 98 99 100   |
 |
