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요리 abc
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재료 메밀소바 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5LcBA%3D&page=99
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| 재료 메밀국수 4인분, 물·소금 적당량씩, 실파 4뿌리, 무 100g, 고추냉이 페이스트 2큰술, 쯔유소스(국물용 멸치 20마리, 물 4컵, 대파 1대, 양파 1/4개, 다시마(5×5cm) 1장, 가쓰오부시 2컵, 청주 1/2컵, 진간장 4큰술, 설탕 2큰술) 만들기 1_실파는 송송 썰고, 무는 강판에 곱게 갈아 물기를 살짝 짠다. 2_국물용 멸치는 마른 팬에 한 번 볶는다. 3_냄비에 물 4컵을 붓고 볶은 멸치와 대파, 양파, 다시마를 넣어 20분 정도 끓인 후 맛이 우러나면 가쓰오부시를 넣고 불을 끈다. 가쓰오부시가 가라앉으면 체에 걸러 국물만 밭는다. 4_③의 국물에 청주와 간장, 설탕을 넣고 한소끔 끓여 식혀 쯔유소스를 만든다. 5_메밀국수는 소금을 넣어 끓인 물에 삶아 건져 찬물에 여러 번 헹군 후 사리를 지어 그릇에 올리고 식힌 쯔유소스와 송송 썬 실파, 간 무, 고추냉이 페이스트를 곁들여 낸다. |
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| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1725 | 해피투게더 야간 매점~씨스타 다솜양표 "다솜면" | 베일 | 12-09-11 | 1712 |
| 1724 | 오이소박이국수 | 물방울 | 12-09-10 | 2358 |
| 1723 | 재료 메밀소바 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 12-09-10 | 1832 |
| 1722 | 새송이버섯 & 마늘종 장아찌메밀국수 | 물방울 | 12-09-10 | 1684 |
| 1721 | 들깨애호박칼국수 | 화이트 | 12-09-10 | 1506 |
| 1720 | 김치비빔밀면 | 하얀세상 | 12-09-10 | 1470 |
| 1719 | 완두콩콩국수 | 아델리 | 12-09-10 | 1272 |
| 1718 | 견과류콩국수 | 안나 | 12-09-10 | 1209 |
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| 1716 | 당면비빔국수 | 미레아 | 12-09-10 | 1171 |
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| 1714 | 카레라이스 | 쏘이 | 12-09-05 | 2404 |
| 1713 | 카레쿠키 | 구사일생 | 12-09-05 | 1769 |
| 1712 | 카레마카로니그라탱 | 텐시 | 12-09-05 | 1686 |
| 1711 | 카레완자스테이크 | 천칭자리 | 12-09-05 | 1452 |
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