테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 abc

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc
요리 abc
생생한 색깔의 과일도...조회 371488  
직장맘을 위한 간단한...조회 359993  
맥주에 대한 지식조회 358742  
전문가에게 배운 수육...조회 343083  
동치미를 무르지 않게...조회 289197  
나선형 초콜릿 만들기조회 266207  
녹차 팥 양갱 만드는법~조회 261345  
꽃게 손질하는 법조회 247906  
숙주 한봉지로 기막힌 요리조회 246222  
맛있는 파인애플 탕수...조회 215776  

이전글 다음글 목록 

섭산적

글쓴이: 개나리  |  날짜: 2012-08-14 조회: 1282
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5MdhI%3D&page=76   복사
쇠고기를 잘게 다져 갖은 양념을 한 뒤 오래 치대 얇고 넓적하게 반대기를 지어 구워 네모지게 썰어낸 것으로 섭산적을 진간장에 넣고 조리면 수라상에 반찬으로 올린 장산적이 된다.

조리시간: 1hr30min | 재료분량: 4인분 | 난이도: 중

재료
쇠고기(등심) 다짐육 600g, 두부 200g, 잣가루 약간

 

양념

간장·설탕·배즙 2큰술씩, 다진 파·다진 마늘·다진 양파·소금·참기름 1큰술씩, 소금 1작은술, 깨·후춧가루 약간씩

1 쇠고기 다짐육은 핏물을 닦아낸다.

2 두부는 칼등으로 으깨 면포에 짜서 수분을 제거한다.

3 ①과 ②의 재료를 볼에 담고 분량의 양념을 넣고 끈기가 생기게 고루 치댄다.

4 1cm 두께의 20×25cm 정도의 직사각형으로 편다.

5 달군 팬이나 석쇠에 올려 노릇하게 구워 사방 2cm 크기로 잘라 잣가루를 뿌려 낸다.

tip
반죽은 용기에 묻어나지 않고 덩어리로 뭉쳐질 때까지 오래 치대야 굽거나 잘랐을 때 으스러지지 않는다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 3,195
No.제목글쓴이작성일조회
2070쇠고기샤브샤브샐러드클로버12-12-121578
2069새끼오징어구이슬픈세월12-12-121897
2068새우크레페허브12-12-121433
2067대구살크로켓달님12-12-121315
2066돼지고기안심구이바람12-12-121433
2065비프오를로프천칭자리12-12-121479
2064항정살오븐구이와 미나리생채다크엔젤12-12-121642
2063영계오븐구이별님12-12-121231
2062홍콩식 돼지안심로스트꼬마천사12-12-121123
2061미역탕평채니브12-12-102998
2060생식 두부덮밥★…행복한 ㉻루12-12-103042
2059봄나물튀김블랙로즈12-12-101805
2058두릅전베베12-12-101688
2057토마토와 킹크랩브루스게타햇님12-12-101755
2056봄나물돌솥알밥스텔라걸스12-12-101542

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기