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아스파라거스불고기덮밥

글쓴이: 슬픈이별 | 날짜: 2012-08-27

http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5NdBo%3D&page=89

아스파라거스불고기덮밥
든든하게 먹는 한 그릇 밥 메뉴. 장아찌, 젓갈, 김치 등 냉장고에 있는 반찬들을 플레이트 위에 조금씩 덜어 곁들여 낸다.
재료 아스파라거스 3줄기, 부추 100g, 양파 1/3개, 당근 1/4개, 돼지고기 목살 100g, 고기 양념(간장 5큰술, 참기름 2큰술, 꿀·다진 마늘·머스터드 1작은술씩, 사과즙 1/4개 분량, 양파즙 1/2개 분량), 올리브유 적당량, 통후추 약간
만들기 1아스파라거스는 밑동을 제거하고, 부추와 함께 5cm 길이로 자른다. 2 양파는 채 썰고 당근은 5cm 길이로 납작하게 썬다. 3 돼지고기에 분량의 재료를 섞어 만든 양념을 붓고 30분가량 재운다. 4 팬에 올리브유를 두르고 채 썬 양파와 당근을 넣는다. 5 당근이 어느 정도 익으면 돼지고기를 넣고 센 불에 볶는다. 6 아스파라거스와 부추를 넣고 살짝 익혀 불에서 내린 후 통후추를 갈아 뿌린다.

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