요리 abc

사과 캐릭터 컵케이크
재료(12개 분량) 컵케이크(핫케이크 믹스 250g, 달걀 1개, 우유 140㎖), 크림치즈 아이싱(크림치즈 110g, 무염버터 60g, 슈거파우더 2큰술, 바닐라오일 1/4작은술), 사과 장식(마지팬 1/2개, 붉은 식용색소 약간)
만들기 1 재료를 고루 섞어 만든 컵케이크 반죽을 유산지를 깐 머핀 틀에 2/3 정도 담고 190℃로 예열한 오븐에 15~20분 굽는다. 2 크림치즈와 버터는 실온에 두어 말랑말랑해지면 체에 친 슈거파우더와 바닐라오일을 넣는다. 3 마지팬에 식용색소를 소량씩 더해 원하는 색을 만든 다음 동그랗게 빚어 사과 모양을 만든다. 색소는 조금만 넣어도 색이 나므로 이쑤시개로 콕 찍어 양을 늘려간다. 4 컵케이크 위에 3의 아이싱을 바른 후 사과를 장식한다.
Cook's Note 슈거 케이크는 보통 장식을 걷어내고 먹게 되는데, 이건 설탕 대신 크림치즈로 아이싱을 하고 견과류를 뭉쳐 만든 ‘마지팬’으로 장식을 만들어 통째 먹어도 맛있다. 6구 컵케이크 홀더 박스는 1천원대로 베이킹스쿨(www.bakingschool.co.kr)에서 판매.