 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
세상에서 가장 바삭한 와플 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5OdhA%3D&page=107
|
||
■준비재료 이스트 15g, 설탕 4g, 40℃로 데운 물·30℃로 데운 우유·강력분·박력분·150g씩, 버터·달걀노른자 75g씩, 소금 2g, 바닐라에센스 약간, 머랭(달걀흰자 60g에 설탕 20g을 조금씩 나눠 붓고 핸드믹서로 단단하게 거품 낸다) ■만들기 1 볼에 분량의 이스트, 설탕, 데운 물을 넣어 섞은 뒤 따뜻한 곳에 10분 정도 두어 예비 발효시킨다. 이스트 냄새를 없애려면 물 대신 사과주스를 사용한다. 2 냄비에 버터를 넣고 불에 녹인 후 분량의 달걀노른자, 데운 우유, 소금, 바닐라에센스를 넣어 섞는다. 3 ①과 ②를 섞고 밀가루를 나눠 넣어가며 섞은 다음 비닐을 씌워 30분 정도 따뜻한 실온에서 발효시킨다. 반죽이 2배 정도 부풀어 오르면 머랭과 바닐라에센스를 넣어 섞는다. 4 와플판을 달궈 버터를 고루 바른 다음 반죽을 붓고 뚜껑을 덮어 와플판을 뒤집어가며 양면을 바삭하게 굽는다.
|
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1605 | 섭산적 | 개나리 | 12-08-14 | 1272 |
| 1604 | 꼬치섭산적 | 스위트 | 12-08-14 | 1265 |
| 1603 | 구절판 | 백설공주 | 12-08-14 | 1203 |
| 1602 | 밀쌈롤 | 별님 | 12-08-14 | 1136 |
| 1601 | 사각두부선 | 화이트 | 12-08-14 | 1085 |
| 1600 | 모양두부선 | 슬픈이별 | 12-08-14 | 1064 |
| 1599 | 굴떡국 | 천칭자리 | 12-08-08 | 2356 |
| 1598 | 소고기미트볼떡국 | ★…행복한 ㉻루 | 12-08-08 | 2013 |
| 1597 | 크림해산물떡볶이 | 백설공주 | 12-08-08 | 1698 |
| 1596 | 가래떡치즈커틀릿 | 파란눈물 | 12-08-08 | 1632 |
| 1595 | 가래떡카레그라탱 | 초록샤인 | 12-08-08 | 1581 |
| 1594 | 가래떡베이컨말이구이 | 포시 | 12-08-08 | 1519 |
| 1593 | 가래떡채소샌드위치 | 물망초 | 12-08-08 | 1369 |
| 1592 | 가래떡소박이 | 물방울 | 12-08-08 | 1270 |
| 1591 | Korean Pickle | 하늘 | 12-07-29 | 2375 |
  101 102 103 104 105 106 107 108 109 110   |
 |
