 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
세상에서 가장 바삭한 와플 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5OdhA%3D&page=141
|
||
■준비재료 이스트 15g, 설탕 4g, 40℃로 데운 물·30℃로 데운 우유·강력분·박력분·150g씩, 버터·달걀노른자 75g씩, 소금 2g, 바닐라에센스 약간, 머랭(달걀흰자 60g에 설탕 20g을 조금씩 나눠 붓고 핸드믹서로 단단하게 거품 낸다) ■만들기 1 볼에 분량의 이스트, 설탕, 데운 물을 넣어 섞은 뒤 따뜻한 곳에 10분 정도 두어 예비 발효시킨다. 이스트 냄새를 없애려면 물 대신 사과주스를 사용한다. 2 냄비에 버터를 넣고 불에 녹인 후 분량의 달걀노른자, 데운 우유, 소금, 바닐라에센스를 넣어 섞는다. 3 ①과 ②를 섞고 밀가루를 나눠 넣어가며 섞은 다음 비닐을 씌워 30분 정도 따뜻한 실온에서 발효시킨다. 반죽이 2배 정도 부풀어 오르면 머랭과 바닐라에센스를 넣어 섞는다. 4 와플판을 달궈 버터를 고루 바른 다음 반죽을 붓고 뚜껑을 덮어 와플판을 뒤집어가며 양면을 바삭하게 굽는다.
|
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1095 | 꽈리고추찜 | 크리스탈 | 11-10-15 | 9541 |
| 1094 | 요리가 즐거워지는 만능 양념장 만들기 | 네스다 | 11-10-15 | 9377 |
| 1093 | 오징어 무국 | 쏘이 | 11-10-15 | 8842 |
| 1092 | 반찬으로도 간식으로 좋은 두부고구마볼 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 11-10-15 | 8658 |
| 1091 | 별걸 다 말아 굽는구나! 쇠고기파인애플말이꼬치... | 포라 | 11-10-15 | 8481 |
| 1090 | 유자마요네즈소스의 삼치구이 | 라일락 | 11-10-15 | 8469 |
| 1089 | 돼지고기 장조림 | 달님 | 11-10-15 | 8327 |
| 1088 | 오징어 두루치기 | 시엘 | 11-10-15 | 8140 |
| 1087 | 시금치를 이용한 색다른 요리 Green Ene... | 햇님 | 11-10-08 | 12285 |
| 1086 | 추어탕 국수 | 가루 | 11-10-08 | 10902 |
| 1085 | 보양식 장어 | 츠키 | 11-10-08 | 10846 |
| 1084 | 도시락 | 파란구름 | 11-10-08 | 10570 |
| 1083 | 건강 담은 한 접시, 버섯스크램블샐러드 | 시엘 | 11-10-07 | 12357 |
| 1082 | [더우먼동아 웰빙 요리] 건강 담은 한 접시,... | 비올레트 | 11-10-07 | 11550 |
| 1081 | 휴일 달콤한 늦잠후 여유와 낭만을 Korean... | 깎꿍토끼 | 11-10-07 | 10975 |
  141 142 143 144 145 146 147 148 149 150   |
 |
