 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
세상에서 가장 바삭한 와플 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5OdhA%3D&page=60
|
||
■준비재료 이스트 15g, 설탕 4g, 40℃로 데운 물·30℃로 데운 우유·강력분·박력분·150g씩, 버터·달걀노른자 75g씩, 소금 2g, 바닐라에센스 약간, 머랭(달걀흰자 60g에 설탕 20g을 조금씩 나눠 붓고 핸드믹서로 단단하게 거품 낸다) ■만들기 1 볼에 분량의 이스트, 설탕, 데운 물을 넣어 섞은 뒤 따뜻한 곳에 10분 정도 두어 예비 발효시킨다. 이스트 냄새를 없애려면 물 대신 사과주스를 사용한다. 2 냄비에 버터를 넣고 불에 녹인 후 분량의 달걀노른자, 데운 우유, 소금, 바닐라에센스를 넣어 섞는다. 3 ①과 ②를 섞고 밀가루를 나눠 넣어가며 섞은 다음 비닐을 씌워 30분 정도 따뜻한 실온에서 발효시킨다. 반죽이 2배 정도 부풀어 오르면 머랭과 바닐라에센스를 넣어 섞는다. 4 와플판을 달궈 버터를 고루 바른 다음 반죽을 붓고 뚜껑을 덮어 와플판을 뒤집어가며 양면을 바삭하게 굽는다.
|
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2310 | 루콜라 아보카도 새우 칵테일 | 시엘 | 13-03-27 | 3484 |
| 2309 | 그린 빈스 카나페 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 13-03-27 | 2979 |
| 2308 | 미니 양배추볶음 | koendi | 13-03-27 | 3056 |
| 2307 | 주키니 적양파 피클 | koendi | 13-03-27 | 2912 |
| 2306 | 시금치 당근 허브 마리네이트 | 천칭자리 | 13-03-27 | 2817 |
| 2305 | 시금치 당근 허브 마리네이트 | 비애 | 13-03-27 | 2486 |
| 2304 | 브로콜리 콜리플라워 유자 드레싱 샐러드 | 천칭자리 | 13-03-27 | 2739 |
| 2303 | 아스파라거스와 포치드 에그 | 구사일생 | 13-03-27 | 2359 |
| 2302 | 진저소스굴칵테일 | 스마일걸 | 13-03-22 | 4767 |
| 2301 | 시금치수프 | 눈꽃 | 13-03-22 | 3780 |
| 2300 | 푸팟 퐁 커리 | 루시엘 | 13-03-22 | 3834 |
| 2299 | 참깨소스항정살스테이크 | 달 | 13-03-22 | 3683 |
| 2298 | 그린티셰이크 | 아인 | 13-03-22 | 3111 |
| 2297 | 코코넛스위트포테이토 | 카제 | 13-03-22 | 2996 |
| 2296 | 후다닥 비벼 먹는 새로운 덮밥 토마토수프&흑미... | 아이리스 | 13-03-22 | 3081 |
  51 52 53 54 55 56 57 58 59 60   |
 |
