요리 abc

맛동산

■준비재료
밀가루 박력분 110g, 베이킹파우더 2g, 달걀 1개, 소금 약간, 설탕 10g, 식용유 적당량, 땅콩 ¼컵, 시럽(물 ¼컵, 설탕 ½컵, 올리고당 1큰술)

■만들기
1 밀가루와 베이킹파우더는 3번 체친 후 달걀, 소금, 설탕을 넣고 섞어 한 덩어리로 만든다.
2 반죽을 냉장고에서 30분간 숙성시킨 뒤 맛동산 모양으로 만든다.
3 180℃ 튀김기름에 ②를 넣어 노릇하게 튀긴다.
4 기름을 뺀 뒤 180℃로 예열한 오븐에서 10분간 속까지 바삭하게 굽는다.
5 땅콩은 굵게 다진다.
6 물과 설탕, 올리고당을 섞어 한소끔 끓여 시럽을 만든 뒤 ④를 넣고 섞는다.
7 ⑥을 다진 땅콩에 굴린 뒤 180℃로 예열한 오븐에서 10분간 더 굽는다.