 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
부산식 고갈비구이 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh9GeBQ%3D&page=113
|
||
재료 고등어(큰 것) 1마리, 대파 1/4대, 굵은소금·후춧가루·식용유·통깨 약간씩, 고갈비 양념(고추장 2큰술, 간장·설탕·다진 파·깨소금 2작은술씩, 고춧가루·참기름 1큰술씩, 조청·다진 마늘·생강즙 1작은술씩, 후춧가루 약간) 만들기 1 고등어는 비늘을 긁고 배를 갈라 펼친 다음 내장을 긁어낸 뒤 잘 씻는다. 2 ①의 고등어의 수분을 닦아내고 굵은소금과 후춧가루를 살짝 뿌려 10분 정도 재운다. 3 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 고등어 살 쪽부터 구워 뒤집는다. 4 분량의 고갈비 양념을 고루 섞어 뜨거운 살 쪽에 펴 바르고 껍질 쪽을 마저 굽는다. 5 고갈비가 뜨거울 때 송송 썬 대파와 통깨를 뿌린다. Tip 고등어를 반나절 정도 꾸덕꾸덕하게 말렸다 구우면 더 맛있는 고갈비구이가 완성된다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1515 | 고기국수 | 천칭자리 | 12-05-31 | 2550 |
| 1514 | 들깨도토리칼국수 | 햇님 | 12-05-31 | 2766 |
| 1513 | 생선국수 | 츠키 | 12-05-31 | 2399 |
| 1512 | 군만두베이컨말이 | 포시 | 12-05-30 | 3693 |
| 1511 | 찐만두날치알마요네즈무침 | 쿠니 | 12-05-30 | 2970 |
| 1510 | 만두떡볶이 | 슬픈이별 | 12-05-30 | 2758 |
| 1509 | 만두해물찜 | 초록나무 | 12-05-30 | 2666 |
| 1508 | 납작만두채소잡채 | 니브 | 12-05-30 | 2634 |
| 1507 | 굴만둣국 | 아침 | 12-05-30 | 2472 |
| 1506 | 나시고렝 | 츠유 | 12-05-30 | 2384 |
| 1505 | 팟타이 | 바람 | 12-05-30 | 2304 |
| 1504 | 깻잎레어치즈케이크 | 까꿍 | 12-05-29 | 4147 |
| 1503 | 깻잎라자냐 | 스위티 | 12-05-29 | 3239 |
| 1502 | 깻잎날치알크림파스타 | 은빛상자 | 12-05-29 | 3123 |
| 1501 | 깻잎말이만두 | 아이 | 12-05-29 | 2978 |
  111 112 113 114 115 116 117 118 119 120   |
 |
