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요리 abc
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꽁치 김치찌개 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh9GeRU%3D&page=53
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재료 꽁치 5마리, 신 김치 1/4포기, 다시마 국물 4컵, 김치 국물 1컵, 대파 1/3대, 청고추 1개, 홍고추 1/2개, 꽁치 밑간 양념(청주 2작은술, 다진 생강 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩), 김치 양념(다진 마늘·참기름 1큰술씩, 설탕 2작은술, 후춧가루 약간) 만들기 1 꽁치는 비늘과 내장, 머리를 제거하고 물에 씻어 물기를 닦고 분량의 양념으로 밑간한다. 2 신 김치는 양념을 털어내고 큼직하게 썰어 살짝 짠 다음 분량의 김치 양념에 버무린다. 3 대파와 청고추, 홍고추는 어슷썬다. 4 달군 냄비에 신 김치를 넣고 볶아 말갛게 익힌다. 5 ④의 신 김치 위에 꽁치를 올리고 다시마 국물과 김치 국물을 붓고 대파와 고추를 올려 간이 배도록 조린다. Tip 생선을 조릴 때는 센 불에 끓인 뒤 끓어오르면 중약 불로 줄이고 양념 국물을 끼얹어가며 조려야 속까지 간이 고르게 밴다. |
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| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2415 | [버섯두부솥밥] | 월하 | 13-06-05 | 5431 |
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| 2408 | 두부참치동그랑땡 | 하얀건담 | 13-06-05 | 4057 |
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| 2406 | 마늘종명란무침 | 천칭자리 | 13-06-05 | 3734 |
| 2405 | 마늘종어묵볶음 | 은빛상자 | 13-06-05 | 3944 |
| 2404 | 마늘종고추장무침 | 아라 | 13-06-05 | 3918 |
| 2403 | 새싹비빔밥 | 꼬마천사 | 13-06-05 | 3489 |
| 2402 | 왕달걀지단 김밥 | 들바람 | 13-05-24 | 6245 |
| 2401 | 맛살 매화꽃 김밥 | 하레 | 13-05-24 | 5602 |
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