 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
누름국수 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh9HcxA%3D&page=101
|
||
| 재료 국수 반죽(밀가루 1½컵, 콩가루·물 ½컵씩, 소금 ½작은술, 달걀 1개), 멸치국물(국물용 멸치 ½컵, 다시마 5×5cm 1장, 물 8컵), 달걀 1개, 실고추 약간, 김 1장, 소금·후춧가루 적당량씩, 양념장(간장 3큰술, 송송 썬 청양고추 2개 분량, 송송 썬 홍고추 1개 분량, 깨소금 1큰술, 고춧가루 ½큰술) 1_물 ½컵에 달걀을 풀고 소금을 잘 녹여 반죽물을 만든 다음 밀가루와 콩가루에 조금씩 부어가며 치댄 뒤 젖은 면보에 싸서 휴지시켜 국수 반죽을 만든다. 2_달걀은 노른자와 흰자를 나누어 지단을 부쳐 곱게 채썰고 김은 구워 잘게 부순다. 3_도마에 ①의 반죽을 올리고 밀가루를 살살 뿌려가며 밀대로 넓게 편 뒤 여러 번 겹쳐 접어 칼로 굵직하게 썬다. 서로 달라붙지 않게 덧밀가루를 뿌린다. 4_냄비에 분량의 멸치국물 재료를 넣어 팔팔 끓을 때 ③의 면을 밀가루를 털어 넣고 10분간 익힌다. 5_④의 면이 떠오르기 시작하면 젓가락으로 한 번 젓고 소금, 후춧가루로 약하게 간을 맞춘다. 6_분량의 재료를 섞어 양념장을 만들어 누름국수에 곁들여 낸다 |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1695 | 청어소금구이 | 스리틸걸스 | 12-09-03 | 2593 |
| 1694 | 명태어묵 | 미야 | 12-09-03 | 1887 |
| 1693 | 명태찜 | 초록나무 | 12-09-03 | 1688 |
| 1692 | 코다리꼬치구이 | 파란구름 | 12-09-03 | 1561 |
| 1691 | 가자미우엉조림 | 이슬 | 12-09-03 | 1400 |
| 1690 | 오리엔탈가자미튀김 | 아픈마음 | 12-09-03 | 1346 |
| 1689 | 일본식 대구조림 | 알스크림 | 12-09-03 | 1409 |
| 1688 | strawberry variation 1 | 어린새싹 | 12-09-03 | 1203 |
| 1687 | strawberry variation 2 | 루시엘 | 12-09-03 | 1167 |
| 1686 | ::현미쑥:: | 텐시 | 12-08-30 | 2442 |
| 1685 | 해산물마늘샐러드 | 이뽄여우 | 12-08-30 | 1795 |
| 1684 | 오색콩쇠고기찹쌀구이:: | 슬픈이별 | 12-08-30 | 1585 |
| 1683 | ::밤호박조밥찜:: | 슬픈이별 | 12-08-30 | 1473 |
| 1682 | 게살 토마토 크림소스콘킬리에 | 아침 | 12-08-30 | 1417 |
| 1681 | 베이컨 칠리 오일스파게티 | 시계바늘 | 12-08-30 | 1386 |
  101 102 103 104 105 106 107 108 109 110   |
 |
