 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
누름국수 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh9HcxA%3D&page=167
|
||
| 재료 국수 반죽(밀가루 1½컵, 콩가루·물 ½컵씩, 소금 ½작은술, 달걀 1개), 멸치국물(국물용 멸치 ½컵, 다시마 5×5cm 1장, 물 8컵), 달걀 1개, 실고추 약간, 김 1장, 소금·후춧가루 적당량씩, 양념장(간장 3큰술, 송송 썬 청양고추 2개 분량, 송송 썬 홍고추 1개 분량, 깨소금 1큰술, 고춧가루 ½큰술) 1_물 ½컵에 달걀을 풀고 소금을 잘 녹여 반죽물을 만든 다음 밀가루와 콩가루에 조금씩 부어가며 치댄 뒤 젖은 면보에 싸서 휴지시켜 국수 반죽을 만든다. 2_달걀은 노른자와 흰자를 나누어 지단을 부쳐 곱게 채썰고 김은 구워 잘게 부순다. 3_도마에 ①의 반죽을 올리고 밀가루를 살살 뿌려가며 밀대로 넓게 편 뒤 여러 번 겹쳐 접어 칼로 굵직하게 썬다. 서로 달라붙지 않게 덧밀가루를 뿌린다. 4_냄비에 분량의 멸치국물 재료를 넣어 팔팔 끓을 때 ③의 면을 밀가루를 털어 넣고 10분간 익힌다. 5_④의 면이 떠오르기 시작하면 젓가락으로 한 번 젓고 소금, 후춧가루로 약하게 간을 맞춘다. 6_분량의 재료를 섞어 양념장을 만들어 누름국수에 곁들여 낸다 |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 705 | 지친속을 달래는 콩나물 | 아카시아 | 11-02-27 | 14982 |
| 704 | 각종 증상에 맞는 식품 재료 모음 | 후루룩소녀 | 11-02-26 | 15033 |
| 703 | 말린 생선으로 요리하기 | 라일락 | 11-02-25 | 16300 |
| 702 | 황잣으로 끓인 잣죽 - 딸에게# / 죽 잘끓이... | ★…행복한 ㉻루 | 11-02-25 | 15046 |
| 701 | 맛있는 치즈밥을 만들어보아요~ | 안나 | 11-02-25 | 15128 |
| 700 | 콩나물 하나로 만드는 33가지 요리 | 레인 | 11-02-24 | 15190 |
| 699 | 배추속댓국 | 후루룩소녀 | 11-02-23 | 14346 |
| 698 | [또띠아 베이컨 샐러드피자] | 아이리스 | 11-02-22 | 14750 |
| 697 | 파티용으로 좋은 일품 국물 요리 | 사랑 | 11-02-21 | 14212 |
| 696 | 무요리방법 | 눈꽃 | 11-02-20 | 192805 |
| 695 | 반찬이 필요없는 명란말이김밥 | 어린늑대 | 11-02-18 | 11492 |
| 694 | 구수한 할머니의 손맛 그대로 <묵은지 비빔밥> | 백설공주 | 11-02-18 | 11070 |
| 693 | 케익 맛있게 커팅법 | 아이리스 | 11-02-17 | 11696 |
| 692 | 시원한 맛이 일품!! 된장 바지락 칼국수 | 텐시 | 11-02-17 | 11295 |
| 691 | 나선형 초콜릿 만들기! | 어린새싹 | 11-02-15 | 11896 |
  161 162 163 164 165 166 167 168 169 170   |
 |
