 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
누름국수 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh9HcxA%3D&page=86
|
||
| 재료 국수 반죽(밀가루 1½컵, 콩가루·물 ½컵씩, 소금 ½작은술, 달걀 1개), 멸치국물(국물용 멸치 ½컵, 다시마 5×5cm 1장, 물 8컵), 달걀 1개, 실고추 약간, 김 1장, 소금·후춧가루 적당량씩, 양념장(간장 3큰술, 송송 썬 청양고추 2개 분량, 송송 썬 홍고추 1개 분량, 깨소금 1큰술, 고춧가루 ½큰술) 1_물 ½컵에 달걀을 풀고 소금을 잘 녹여 반죽물을 만든 다음 밀가루와 콩가루에 조금씩 부어가며 치댄 뒤 젖은 면보에 싸서 휴지시켜 국수 반죽을 만든다. 2_달걀은 노른자와 흰자를 나누어 지단을 부쳐 곱게 채썰고 김은 구워 잘게 부순다. 3_도마에 ①의 반죽을 올리고 밀가루를 살살 뿌려가며 밀대로 넓게 편 뒤 여러 번 겹쳐 접어 칼로 굵직하게 썬다. 서로 달라붙지 않게 덧밀가루를 뿌린다. 4_냄비에 분량의 멸치국물 재료를 넣어 팔팔 끓을 때 ③의 면을 밀가루를 털어 넣고 10분간 익힌다. 5_④의 면이 떠오르기 시작하면 젓가락으로 한 번 젓고 소금, 후춧가루로 약하게 간을 맞춘다. 6_분량의 재료를 섞어 양념장을 만들어 누름국수에 곁들여 낸다 |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1920 | 닭고기 연근죽 | 큐트천사 | 12-11-05 | 1643 |
| 1919 | 두부소박이 | 헤루에 | 12-11-05 | 1311 |
| 1918 | 미역마찜 | 그래 | 12-11-05 | 1297 |
| 1917 | 쇠고기양념 게찜 | 청개구리 | 12-11-05 | 1371 |
| 1916 | 배춧잎말이 새우찜 | 아델리 | 12-11-05 | 1422 |
| 1915 | 감자콜리플라워 수프 | 깎꿍토끼 | 12-11-05 | 1415 |
| 1914 | 간장 배추속대겉절이 | 하늘 | 12-11-01 | 3127 |
| 1913 | 국수 등 모든 요리에 어울리는 채식 기본 국물 | 베일 | 12-11-01 | 2464 |
| 1912 | 호두 시금치볶음 | 초록나무 | 12-11-01 | 2072 |
| 1911 | 깻잎 토마토무침 | 루시엘 | 12-11-01 | 1926 |
| 1910 | 가지 새송이버섯스테이크 | 파란눈물 | 12-11-01 | 1810 |
| 1909 | 비건 채식인을 위한 토마토소스 | 천칭자리 | 12-11-01 | 1743 |
| 1908 | 사과와 밀고기구이 | 맑음 | 12-11-01 | 1608 |
| 1907 | 연근 두부볼 라이스 | 하얀건담 | 12-11-01 | 1429 |
| 1906 | 허니진저쿠키 | 천칭자리 | 12-11-01 | 1411 |
  81 82 83 84 85 86 87 88 89 90   |
 |
