 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
골동면 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh9HcxY%3D&page=112
|
||
| 재료 소면 400g, 쇠고기(우둔살) 100g, 불린 표고버섯 2장, 오이 ½개, 달걀 1개, 소금·식용유 약간씩, 고기표고양념(간장 1큰술, 설탕·다진 파 ½큰술씩, 다진 마늘·깨소금·참기름 1작은술씩, 후춧가루 약간), 비빔간장(간장 3큰술, 설탕·깨소금 2큰술씩, 참기름 1큰술) 1_쇠고기는 곱게 다져 고기표고양념 1½큰술을 넣어 고루 버무려 작은 완자 모양으로 빚고, 불린 표고버섯은 물기를 꼭 짠 뒤 잘게 채썰어 고기표고양념 1큰술을 넣어 조물조물 무친다. 2_오이는 길이로 반 자른 뒤 어슷하게 썰어 식용유를 두른 팬에 소금으로 간하여 볶아 식힌다. 3_달걀은 흰자와 노른자로 나누어 지단을 부쳐 곱게 채썬다. 4_①의 쇠고기완자와 양념한 표고버섯을 각각 기름을 두르지 않은 팬에 익힌다. 5_팔팔 끓는 물에 소면을 넣고 우르르 끓기 시작하면 찬물을 한 컵 부어 다시 끓어오를 때까지 12~13분간 삶는다. 6_소면이 알맞게 익으면 찬물에 헹궈 1인분씩 사리 지어 그릇에 담는다. 7_⑥의 국수 위에 달걀지단과 ②의 오이, ④의 완자, 표고버섯을 꾸미로 올리고 분량의 재료로 만든 비빔간장을 곁들여 낸다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1530 | 얼음 위서 비빈 파스타, 입 안이 얼얼 | 스위티 | 12-06-29 | 2961 |
| 1529 | 도전, 냉누들 세가지 | 아카시아 | 12-06-29 | 2123 |
| 1528 | Good Morning Pastry! | 사랑 | 12-06-29 | 2414 |
| 1527 | 올챙이국수 | 허브 | 12-05-31 | 2933 |
| 1526 | 산채국수 | 아이리스 | 12-05-31 | 2339 |
| 1525 | 고사리나물 | 쏘이 | 12-05-31 | 2241 |
| 1524 | 취나물 | 허브 | 12-05-31 | 2199 |
| 1523 | 표고나물 | 카제 | 12-05-31 | 2225 |
| 1522 | 느타리나물 | 포시 | 12-05-31 | 1932 |
| 1521 | 도라지나물 | 달 | 12-05-31 | 1940 |
| 1520 | 매생이칼국수 | 아인 | 12-05-31 | 1748 |
| 1519 | 누름국수 | 아인 | 12-05-31 | 1812 |
| 1518 | 김치털레기 | 바이올린 | 12-05-31 | 1795 |
| 1517 | 골동면 | 윈디 | 12-05-31 | 1542 |
| 1516 | 닭칼싹두기 | 루베트 | 12-05-31 | 1629 |
  111 112 113 114 115 116 117 118 119 120   |
 |
