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두부생선탕

글쓴이: 쿠니  |  날짜: 2012-04-04 조회: 2603
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh9IeBE%3D&page=75   복사
재료: 두부·흰살 생선 15g, 청경채·쌀가루 10g씩, 당근 5g, 물 1½컵, 참기름 ¼작은술

how to make

1 두부와 청경채는 사방 0.5㎝ 크기로 썰고, 당근은 0.3cm 크기로 다진다.

2 생선살은 껍질을 벗겨 0.5㎝ 크기로 썬다.

3 냄비에 당근, 생선살, 물을 넣어 당근이 무르도록 끓이다가 두부와 청경채를 넣는다.

4 여기에 쌀가루와 물 2큰술을 섞어 넣어 농도를 맞춘 다음 참기름을 넣는다.

tip 이 시기에는 지방이 많지 않은 흰살 생선을 먹이는 게 좋은데, 이때 껍질이나 뼈 등을 꼼꼼히 제거한다.

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