요리 abc

단호박순두부수프

◆ 8~10months 중기


1 단호박순두부수프

재료: 단호박 10g, 순두부·쌀가루 15g씩, 분유 10g, 물 1½컵

how to make

1 단호박은 껍질과 씨를 제거한 뒤 사방 0.3cm 크기로 썬다.

2 순두부는 체에 내리고, 쌀가루는 찬물 2큰술과 섞는다.

3 냄비에 단호박, 물을 넣어 센 불로 끓이다가 단호박이 익으면 순두부를 넣는다.

4 여기에 ②의 물에 푼 쌀가루를 넣어 농도를 맞춘 뒤 분유를 넣어 한소끔 끓인다.

◆ 10~12months 후기


2 소고기두부진밥

재료: 다진 연두부 15g, 다진 소고기 10g, 불린 쌀 20g, 주황·노랑 파프리카 10g씩, 물 1½컵

how to make

1 연두부와 파프리카는 사방 0.5cm 크기로 썬다.

2 냄비에 다진 소고기, 쌀, 물을 섞어 넣고 끓인다.

3 쌀알이 어느 정도 부드러워지면 두부와 파프리카를 넣고 쌀알이 푹 퍼지도록 끓인다.

tip 냉동 보관한 다진 소고기는 미리 물에 넣어 풀어두면 끓일 때 뭉치지 않아 아이들이 먹기 좋다.

3 두부생선탕

재료: 두부·흰살 생선 15g, 청경채·쌀가루 10g씩, 당근 5g, 물 1½컵, 참기름 ¼작은술

how to make

1 두부와 청경채는 사방 0.5㎝ 크기로 썰고, 당근은 0.3cm 크기로 다진다.

2 생선살은 껍질을 벗겨 0.5㎝ 크기로 썬다.

3 냄비에 당근, 생선살, 물을 넣어 당근이 무르도록 끓이다가 두부와 청경채를 넣는다.

4 여기에 쌀가루와 물 2큰술을 섞어 넣어 농도를 맞춘 다음 참기름을 넣는다.

tip 이 시기에는 지방이 많지 않은 흰살 생선을 먹이는 게 좋은데, 이때 껍질이나 뼈 등을 꼼꼼히 제거한다.