움파산적
재료 쇠고기(우둔살) 300g, 새송이버섯 5개, 대파 6대, 소금·후춧가루 약간씩, 올리브유 적당량
만들기 1 쇠고기는 칼등으로 살살 두드려 손가락 크기로 썬 뒤 석쇠에 반 정도 익을 때까지 살짝 굽는다.
2 새송이버섯은 물에 살살 씻어 길이로 1/4등분한 뒤 석쇠에 반 정도 익을 때까지 살짝 굽는다. 3 대파는 물에 깨끗이 씻어 ①의 쇠고기와 같은 크기로 썬다.
4 꼬치에 쇠고기-대파-새송이버섯 순으로 번갈아 끼운 뒤 달군 팬에 올리브유를 두르고 가지런히 올린 다음 소금과 후춧가루로 간해 굽는다.
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