요리 abc

토마토두부샐러드

■준비재료

두부 ½모, 브로콜리 ¼송이, 소금 약간, 토마토 1개, 드레싱(식초·간장 2큰술씩, 올리브오일·다진 양파·매실청 1큰술씩, 소금 약간)

■만들기

1 두부는 사방 1cm 크기로 깍둑썬다.
2 브로콜리는 소금 넣은 끓는 물에 넣어 1~2분 정도 데친 뒤 먹기 좋게 작은 송이로 썬다.
3 토마토는 윗면에 열십자 모양으로 칼집을 내어 끓는 물에 30초간 데친 뒤 찬물에 담가 식혀 껍질을 벗긴다. 4등분해 씨를 바른 뒤 먹기 좋게 반으로 썬다.
4 볼에 분량의 드레싱 재료를 고루 섞은 뒤 준비한 재료를 넣고 버무린다.