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요리 abc
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민들레장아찌 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh9LeBI%3D&page=109
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| ◎ 줄기, 잎사귀만 사용 민들레는 봄부터 늦여름까지 구할 수 있는데 꽃이 아닌 줄기와 잎사귀만 사용한다. 소금물에 3시간 절이고 깨끗이 닦은 후 건조시킨다. ◎ 꿀로 절인 달콤한 맛 설탕, 꿀, 물을 3：1：3 비율로 섞어 건조시킨 민들레를 버무린 뒤 단맛이 들도록 하루 동안 절인다. ◎ 말린 사과와 레몬 등으로 향긋하게 물에 간장과 식초를 2：1 비율로 넣고 끓인 후 한 김 식으면 꿀에 절인 민들레에 붓는다. 이때 말린 사과와 마른 대추, 레몬과 붉은 고추, 생강을 편으로 썰어 중간 중간 켜켜이 넣으면 맛이 배어들어 더욱 향긋한 장아찌를 즐길 수 있다. |
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| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1575 | 블루베리 연두부 셰이크 | 상큼걸 | 12-07-27 | 1186 |
| 1574 | 바나나 검은깨 셰이크 | 꼬마천사 | 12-07-27 | 1258 |
| 1573 | 한방오리누룽지백숙 | 하얀건담 | 12-07-26 | 2352 |
| 1572 | 오색채소훈제오리샐러드 | 텐시 | 12-07-26 | 1882 |
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| 1562 | 요구르트 크랜베리 머핀 | 어린늑대 | 12-07-26 | 1203 |
| 1561 | 로열 아이싱 | 카제 | 12-07-26 | 1125 |
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