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요리 abc
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곁들여 먹으면 좋은 잼 & 스프레드 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh9LeBc%3D&page=91
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재료 사과 3개(350g), 설탕 150g, 레몬즙 40g, 시나몬가루 20g 만들기 1 사과는 작고 얄팍하게 썰어 설탕과 레몬즙을 넣고 버무려 한나절 정도 냉장고에 넣어둔다. 2 냄비에 ①과 시나몬가루를 넣고 중간 불에 저어가면서 끓인다. 3 ②가 부글부글 끓어오르면 약한 불에 조리다가 물기가 줄고 살짝 걸쭉해지면 불에서 내린다. 4 한 김 식으면 열탕 소독해둔 병에 담는다. 무화과잼 재료 반건조 무화과 300g, 설탕 100g, 레몬즙 30g 만들기 1 반건조 무화과는 살짝 잠길 정도의 물에 담가 2시간 이상 충분히 불린다. 2 냄비에 ①과 설탕, 레몬즙을 넣고 중간 불에 저어가면서 끓인다. 3 ②의 물기가 살짝 줄면 불에서 내려 한 김 식힌 뒤 열탕 소독해둔 병에 담는다. Tip 무화과는 다른 과일보다 수분이 적기 때문에 물기가 어느 정도 줄면 불에서 내려야 뻑뻑해지지 않는다. 메이플 아몬드스프레드 재료 크림치즈 50g, 메이플시럽·아몬드 1큰술씩 만들기 1 볼에 크림치즈를 넣고 저어 부드럽게 만든 뒤 메이플시럽을 넣어 고루 섞는다. 2 아몬드를 적당한 크기로 부셔서 ①에 넣고 고루 섞는다. 허브 갈릭 치즈스프레드 재료 크림치즈 50g, 통마늘 4개, 허브류(차이브 혹은 로즈메리) 1/2작은술, 후춧가루 약간, 올리브유 적당량 만들기 1 올리브유를 살짝 바른 통마늘을 쿠킹포일로 감싸 160℃로 예열한 오븐에 10분간 구워낸다. 2 볼에 크림치즈를 넣고 저어 부드럽게 만든 뒤 구운 통마늘을 넣어 으깨면서 섞는다. 3 허브를 잘게 다져 ②에 섞고 후춧가루를 살짝 뿌린다. ＜■요리 & 스타일링 / 김진영 ■기획 / 신경희 기자 ■진행 / 김지현(프리랜서) ■사진 / 이성원＞ |
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| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1845 | 다시마 부각 | 츠키 | 12-10-09 | 3288 |
| 1844 | 다시마야채 튀김 | 화이트 | 12-10-09 | 2866 |
| 1843 | 다시마 파이 쿠키 | 개나리 | 12-10-09 | 2666 |
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| 1841 | 생태 무 냄비 | 시엘 | 12-10-09 | 2379 |
| 1840 | 생태미더덕 찌개 | 쿠니 | 12-10-09 | 2354 |
| 1839 | 디퍼리 생태탕 | 클로버 | 12-10-09 | 2302 |
| 1838 | 매운 생태 뚝배기 | 크리스 | 12-10-09 | 2136 |
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| 1834 | 불고기 | 하얀건담 | 12-10-08 | 2735 |
| 1833 | 오리엔탈버섯샐러드 | 윈디 | 12-10-08 | 2612 |
| 1832 | 유자청식혜 | 하얀건담 | 12-10-08 | 2540 |
| 1831 | 배생강차 | 월하 | 12-10-08 | 2456 |
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