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요리 abc
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향기로운 여름 장아찌 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhBGchY%3D&page=77
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장아찌는 김치와 함께 사찰에서 항상 두고 먹는 저장 음식이다. 장아찌는 먹을 수 있는 모든 식물을 사용해 담근다. 간장뿐 아니라 소금, 된장, 고추장, 식초, 유기농 설탕, 꿀, 조청 등으로 다양한 맛을 낼 수 있다. 그러면 각각의 양념과 재료가 조화를 이뤄 가지각색의 맛과 빛깔을 만들어낸다. 장아찌를 만들 때 갓 결실을 맺어 아직 익지 않은 열매, 어수룩하게 나온 첫 순 등으로 담그면 풋풋한 자연 그대로의 맛을 느낄 수 있다. 그 때문인지 오래된 장아찌에서도 풋풋한 자연의 기운을 느낄 수가 있다. |
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| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2055 | 꽃 생채 두부샐러드 | 하얀건담 | 12-12-10 | 7870 |
| 2054 | 진달래 화전 | 스리틸걸스 | 12-12-10 | 6748 |
| 2053 | 진달래꽃 오미자 화채 | 쌈장소녀 | 12-12-10 | 6734 |
| 2052 | 4색 화전 | 꿈과희망 | 12-12-10 | 6430 |
| 2051 | 대추고명 화전 | 꿈과희망 | 12-12-10 | 6491 |
| 2050 | 오미자 주스 | 니브 | 12-12-10 | 6223 |
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| 2048 | 감자 양갱보자기 | 하레 | 12-12-07 | 8600 |
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| 2044 | 포테이토차우더 | 블루베리 | 12-12-07 | 6959 |
| 2043 | 포테이토차우더 | 개나리 | 12-12-07 | 7786 |
| 2042 | 한방 냉채 | 스텔라걸스 | 12-12-07 | 6594 |
| 2041 | 우무 콩국수 | 초록샤인 | 12-12-07 | 6469 |
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