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요리 abc
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김치 소스 두부 새싹 초회 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhBKcRE%3D&page=46
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● 김치 소스 두부 새싹 초회 [ 재료 ] 두부 1모, 새싹채소 1팩, 방울토마토 5개 [ 김치 소스 ] 신 김치 2줄기, 포도씨 오일 3큰술, 식초 2큰술, 깨소금 1큰술, 설탕 2작은술, 소금 약간 준비하기 1 두부는 겉면의 거친 부분을 얇게 잘라내고 베보로 감싼 뒤 무거운 것을 올려 물기를 뺀다. 2 새싹채소는 체에 밭쳐 흐르는 물에 살살 흔들어 씻은 뒤 물기를 뺀다. 3 방울토마토는 흐르는 물에 씻어 꼭지를 따고 반으로 가른다. 4 김치는 씻어잘게 다진 뒤 나머지 김치 소스 재료를 넣어 잘 섞는다. 만들기 1 물기를 뺀 두부는 한입 크기로 썰어 끓는 물에 살짝 데친다. 2 그릇에 새싹 채소를 담고 ①의 두부를 얹은 뒤 방울토마토와 김치 소스를 곁들인다. |
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