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요리 abc
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보리밥 +양배추찜+두부쌈장 | ||||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhBKcxM%3D&page=57
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보리밥 +양배추찜+두부쌈장
준비재료 찰보리· 쌀 1컵씩, 물 1½컵
준비재료 양배추 ¼통
준비재료 두부 ¼모, 된장 3큰술, 고추장·다진 양파·조청·깨소금·참기름 1큰술씩, 다진 마늘 2작은술 ■만들기 1 보리는 손바닥으로 힘 있게 으깨가며 여러 번 빡빡 씻은 후 헹군다. 2 보리가 푹 잠길 정도의 물을 부어 약간 퍼지도록 삶는다. 3 쌀은 씻어 30분 정도 불린다. 4 양배추는 통으로 준비한다. 5 두부는 곱게 으깨 수분을 제거한 뒤 나머지 재료와 섞어 내열용기에 담는다. 6 밥솥에 쌀을 담고 삶은 보리, 양배추를 올린다. 밥물을 붓고 두부쌈장 용기를 올려 백미 기능으로 밥을 짓는다. 7 밥통이 뜸 기능으로 넘어가면 바로 뚜껑을 열어 두부쌈장과 양배추를 꺼내고 밥을 고루 섞어 담는다. POINT 양배추가 쪄지면서 수분이 나오므로 밥물은 너무 많이 잡지 마세요. 쌈장을 익히면 맛이 부드러워 양배추에 싸 먹을 때 식감이 좋아요. |
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