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해산물콜드찜

글쓴이: 슬픈세월  |  날짜: 2013-06-14 조회: 4700
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해산물콜드찜

 

해산물콜드찜


재료
골뱅이 6개, 주꾸미·새우 4개씩, 레몬 1개, 고수 1줄기, 디종머스터드·얼음 적당량

스위트칠리소스

스위트칠리 1큰술, 스리라차소스 ⅔큰술, 다진 고수 약간

1 레몬은 한입 크기로 썰고 고수는 한 입씩 떼어 준비한다.

2 주꾸미, 새우, 골뱅이는 찜통에 쪄서 익으면 꺼내 식힌다.

3 분량의 스위트칠리소스 재료를 섞어 소스를 만든다.

4 그릇에 얼음을 담고 쪄 놓은 해산물과 레몬, 고수를 올린다. 디종머스터드와 스위트칠리소스를 곁들인다.

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